Млинці, замішані на молоці з м'ясним припіком, виходять дуже смачними і ситними. Такі млинці дуже популярні у багатьох господарок. Як приклад я вирішила використовувати варену курку, ви можете поекспериментувати і використовувати інші цікаві поєднання. Обов'язково спробуйте ці смачні млинці!
Інгредієнти
Для приготування млинців з приспівом з куркою буде потрібно:
молоко - 300 мл;
сметана - 4 ст. л.;
яйця - 2 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - щепотка;
сода - 0,5 ч. л.;
борошно - 200 г;
олія - 4 ст. л. (в тісто) + для змащування сковороди перед першим бліном.
Для начинки:
курячі грудки відварені - 1 шт.;
болгарський перець - 1/2 шт. (за бажанням);
зелень (у мене кріп) - 1 пучок.
Процес приготування
Підготувати продукти. Курячу грудку зварити до готовності в підсоленій воді. Зазвичай куряче м'ясо вариться 20-25 хвилин з моменту закипання. Відварене м'ясо вийняти з бульйону і остудити. А з курячого бульйону можна окремо приготувати першу страву.
З'єднати молоко, сметану, яйця, сіль, соду і цукор, злегка перемішати вінчиком.
Потім додати муку. перемішати блінне тісто вінчиком до однорідності, в кінці влити олію і ще раз перемішати. Блінне тісто вийде не густим.
Куряче м'ясо нарізати досить дрібно.
Для того щоб млинці з приспівом з курки вийшли більш апетитними, в припік можна додати солодкий болгарський перець. Перець вимити і, видаливши насіннєву коробку, дрібно нарізати.
Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати.
Як приклад у тісто додати куряче м'ясо, болгарський перець і зелень. З припіком можна експериментувати, можна додати в млинне тісто натертий на крупній тьорці твердий сир, ковбасу або м'ясний фарш, тобто все залежить від того, що у вас є в холодильнику. Ну а сьогодні будемо пекти млинці з припеком з відвареної курки.
Ретельно перемішати блінне тісто.
Розігріти сковороду. Перед випіканням першого млинця змастити сковорідку тонким шаром рослинної олії, для цього зручно використовувати силіконову кулінарну пензлик. Оскільки ми додали олію в тісто, то змащувати більше сковороду немає необхідності, масло в млинному тесті не дасть млинчикам пристати до сковороди. Влити на сковороду трохи тіста і рівномірно розподілити по всій сковороді.
Смажити млинець з двох боків до золотистого кольору на середньому вогні, потім перекласти на тарілку. А з тесту, що залишився, поступово посмажити всі млинці, складаючи їх на тарілку.
Подати з запалу зі спеку смачні, ситні млинці з курячим приспівом. Приготуйте такі оригінальні млинці з куркою і ви отримаєте повноцінну страву для обіду або вечері. Подати млинці з м'ясним припеком можна зі сметаною або розтопленим вершковим маслом. Дуже смачно і ситно!
Приємного апетиту!