Найсмачніший сніданок у нашій родині - це млинці на молоці з сиром. Швидко, просто і дуже-дуже смачно.
Інгредієнти
Для приготування млинців з сиром знадобиться:
Для тесту:
молоко - 0,5 літра;
яйце - 1 шт.;
ванільний цукор - за смаком;
цукор - 2 ст. л.;
борошно - 2 склянки (склянка 250 мл);
сіль - щіпка;
соняшникова олія (рафінована) - 2 ст. л.;
шматочок свіжого або солоного сала для змащування сковороди.
Для начинки:
сир - 300 г;
сметана 20% - 2 ст. л.;
цукор - 2-3 ст. л.;
ванільний цукор - за смаком.
Процес приготування
Молоко для млинців має бути кімнатної температури. У молоко вбиваємо яйце, кладемо цукор, ванільний цукор, тріску солі і добре все збиваємо.
Просіяне борошно додаємо в отриману суміш поступово, збиваючи при цьому вінчиком.
У тесті не повинно бути грудок. Коли тісто буде готове, додаємо соняшникову олію і знову збиваємо до однорідності. Розігріту сковороду змащуємо добре салом. У центр сковороди наливаємо половину половника тесту (кількість тесту визначайте, залежно від діаметра сковороди) і швидко розподіляємо тісто тонким шаром по всій поверхні, злегка повертаючи сковороду.
Коли краї тіста почнуть злегка рум'янитися, піддягаємо млинчик тонкою лопаткою і акуратно перевертаємо. Даємо млинцю підрум'янитися з іншого боку і за допомогою лопатки знімаємо зі сковороди, кладемо на тарілку. Для приготування начинки розминаємо виделкою сир, щоб не було великих грудок, додаємо цукор, ванільний цукор і сметану, перемішуємо.
У готовий млинець загортаємо творожну суміш. Перед подачею поливаємо сметаною! Теплі вони дуже смачні! Обов'язково приготуйте млинці з сиром на молоці!
Приємного апетиту!