Шоколадний мусс, приготований з ряжанки, виходить ніжним, повітряним і дуже смачним. Рецепт побачила в Олени Рудягової, за що їй велике спасибі. У рецепті використовується цукрозамінник, що зменшує калорійність страви, але можна використовувати і цукор, десерт все одно вийде ніжним і повітряним.
Інгредієнти
Для приготування шоколадного мусу на ряжанці нам знадобиться:
100 мл холодного кип'ячого молока;
20 г желатину;
500 мл ряжанки (йогурту, кефіру);
80 г еритритритриту (цукрозамінник) або цукор за смаком;
20 г какао-порошку.
Процес приготування
Спочатку треба замочити желатин для набухання в 100 мл холодного кип'ячого молока на 10 хвилин.
Потім треба розтопити замочений желатин. Я довела желатин до кипіння і повного розчинення в маленькій каструльці, постійно перешкоджаючи, але не кип'ятила. Можна розтопити на водяній лазні або в мікрохвильовці імпульсами рази 2-3 по кілька секунд.
Рядженку, цукрозамінник і просіяний какао-порошок змішати
і збити міксером (або блендером).
До збитої суміші влити розтоплений желатин. Вибивати ще близько 2 хвилин міксером (або блендером).
Розлити за формами. Загустіває мусс дуже швидко.
Прикрасити за бажанням.
Поставити мусс в холодильник на пару годин. Наш смачний, ніжний шоколадний мусс на ряжанці готовий.
Сподіваюся, вам сподобається рецепт шоколадного мусу на ряжанці, а смак його приємно здивує!