Чудові овочеві котлети, які чудово підійдуть для посту. У цих котлетах використовується турецький горох нут, який попередньо подрібнюється. Котлети з нуту і моркви гарні як самостійна страва, наприклад як перекус.
Інгредієнти
Для приготування котлет нам знадобиться:
морква - 1 шт.;
цибуля фіолетова - 1 шт.;
нут - 150 г;
борошно цільнозернове - 4 ст. л. (у фарш - 1 ст. л., для панування - 3 ст. л.);
соєвий соус - 1 ст. л.;
мускатний горіх - 1/3 ч. л.;
часник - 2 зубчики;
лимонний сік - 4 ст. л.;
цукор - 0,5 год.;
сіль - 0,5 ч. л.;
чорний перець мелений - за смаком;
олія - для смаження.
Процес приготування
Нут залити холодною водою на 8 годин, краще на ніч. Натерти на тьорці моркву, подрібнити цибулю і часник.
Нут промити помістити в чашу комбайна і подрібнити. З'єднати з овочами і борошном. Додати спеції і приправи, лимонний сік, соєвий соус, добре перемішати.
З отриманого фаршу сформувати котлети. Викласти котлети на сковороду в розігріту олію і обсмажити з двох боків до золотистої корочки.
Котлети з нуту і моркви і наситять, і порадують прекрасним смаком.
Котлети можна подавати зі свіжими овочами.
Приємного апетиту!