Інгредієнти:
Морква - 2 шт.
Борошно - 1 склянка
Цукор - до 1 склянки
Ванильний цукор за бажанням
Яйця - 2 шт.
Олія - 0,5 склянки
Розпушувач - 1 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Кориця - 1-2 ч. л.
Волоські горіхи - 8 шт.
Курага - 8 шт.
Калорійність: 335 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Морквяні кекси - це практично моя візитна картка. Частіше піку їх у вигляді невеликих порційних кексиків просто сотнями на різні заходи і для сім'ї, звичайно, теж. Рецепт морквяного тесту невигадливий і іноді до нього додаю курагу або волоські горіхи, а частіше і те, і інше разом.
Для морквяного кексу нам знадобиться морква, борошно з розпушувачем і содою, цукор, яйця, олія рафінована без запаху, кориця і будь-яка начинка (горіхи, сухофрукти тощо)
Морква вимийте, очистіть і подрібніть (на терці або в блендері).
Додайте яйця і перемішайте.
Додайте інші інгредієнти для тесту: олія, борошно, цукор, корицю, розпушувач і гашену соду.
Ретельно перемішайте інгредієнти в однорідну масу. Морквяне тісто для кексу готове.
Перелийте морквяне тісто в змащену форму і повтикайте в нього цілі або великі шматочки волоського горіха і цілі або великі шматки кураги.
Випікайте при 200 градусах у духовці у формі «» кільце «» близько 45 хвилин, а в круглій формі трохи довше.
Солодкий, ароматний, з приємною структурою, морквяний кекс готовий.
Приємного і корисного чаювання!