Нещодавно приготувала морозиво з молока без додавання яєць і вершків. Морозиво вийшло дуже смачним, м'яким, без крижаних кристалів. Нагадує те саме молочне морозиво з дитинства, яке було в паперових стаканчиках. При бажанні, можна додати в нього фруктовий або ягідний наповнювач, буде дуже смачно! Приготуйте морозиво в домашніх умовах за цим рецептом і насолодьтеся його відмінним смаком!
Інгредієнти
Для приготування морозива з молока без яєць і без вершків знадобиться:
300 мл молока;
3 ст. л. сухого молока;
80 г цукру;
1 ч. л. ванільного цукру;
2 ч. л. крохмалю.
Процес приготування
Змішати сухе молоко з цукром і ванільним цукром, розтерти виделкою, щоб не було грудочок.
Суміш сухого молока з цукром залити 250 мл молока, поставити на вогонь і довести до кипіння, постійно перешкоджаючи.
В окремій ємності крохмаль розвести в 50 мл молока і тонкою струменею, безперервно перешкоджаючи, влити в закипілу молочну суміш, постійно перешкоджаючи. Потім проварити на повільному вогні, не припиняючи завадити, до загустіння (7-8 хвилин).
Повинна вийти молочна маса, схожа на кисіль. Перелити в місткість, придатну для заморожування, остудити, накрити плівкою і прибрати в морозилку на 20 хвилин. Потім дістати і збити вміст міксером. Знову прибрати на 20 хвилин в морозилку, а потім дістати і знову збити міксером.
Суміш ще більше загустіє, стане більш пишною. У цей момент можна розкласти суміш для молочного домашнього морозива за формочками або залишити в колишньому посуді і поставити в морозильну камеру до повного заморожування. Я залишила на ніч.
Морозиво, приготоване з молока без додавання яєць і вершків, виходить м'яким, без крижаних кристаликів. Впевнена, смак цього ласощів багатьом нагадає морозиво, яке ми так любили купувати в дитинстві в паперових стаканчиках.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!