Багато оселедців сприймають виключно в солоному вигляді, адже зі свіжого оселедця можна приготувати безліч смачних страв. Сама по собі свіжа оселедець є дуже смачною і ніжною рибою, з невеликою кількістю кісток. Це рецепт з фінської кухні, де риба грає головну роль. А свіжу оселедець фіни дуже люблять і поважають, готують її часто. Картопля з оселедцем - страва жирна, і в той же час дуже ніжна. Тут присутні і вершкове масло, і молоко, що забезпечує швидкий зігрів у холодну погоду. Запишіть цей рецептик у свою зошитівку і згадайте про нього пізньої осені, або холодної зими. Ви, безсумнівно, високо оціните цей рецепт.
Інгредієнти
Для приготування оселедця з картоплею знадобиться:
картопля - 500 г;
яйця - 2 шт.;
свіжий оселедець (не солоне!!!) - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
молоко - 1 склянка;
рослинна олія - 50 г;
борошно - 1 ст. л.;
сіль, перець - за смаком;
вершкове масло;
кріп - для оформлення - гілочка.
Процес приготування
Сковороду (або форму), в якій готуватиметься страва, змастити зсередини вершковим маслом.
Картоплю почистити, нарізати ломтиками і укласти в сковороду.
Свіжий оселедець почистити, звільнити від нутрощів, розділяти на філе і розрізати на невеликі шматочки, які укласти поверх картоплі.
Цибулю дрібно нарізати і посипати їм оселедець. Зверху присипати борошном і полити рослинною олією. Закрити сковороду кришкою і гасити на слабкому вогні 20 хвилин.
Для заливки вилити в миску яйця.
Додати до яйець молоко і злегка збити отриману суміш вінчиком або виделкою. За бажанням можна посолити і поперчити.
Отриману суміш вилити на вже готові картоплю з оселедцем.
Тримати на вогні, поки вилита заливка не загустіє і зверху не утворюється рум'яна корочка. Посолити і поперчити до смаку. Вимикаємо вогонь і можна кликати домочадців до столу. Оселедець з картоплею готові!
Приємного апетиту!
Будете їсти і згадувати добрими словами фінську кухню!