Пропоную вам спробувати відмінні пелюшки з м'ясним фаршем, приготовані на сковороді. Такі пелюшки можна запропонувати на сніданок або просто для перекусу, їх можна взяти на природу, в школу, на роботу. Пелюшки дуже смачні і в теплому, і в охолодженому вигляді. Готуються вони не складно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування пелюшок з фаршем на сковороді знадобиться:
борошно вищого гатунку - 1 склянка;
кефір жирністю 2,5% - 150-170 г;
сіль - 0,5 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
олія для смаження коржиків.
Для начинки:
фарш будь-який (у мене - свинина + курка) - 300 г;
цибуля - 0,5 шт.;
сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком;
кріп (зелень) - 1/4 пучок;
Склянка ємністю 250 мл.
Процес приготування
У кефір кімнатної температури додати соду, розмішати. Залишити кефір хвилин на 5-7.
Сода почне гаситися і кефір буде пінитися.
Муку насипати в миску, додати сіль, зробити поглиблення і влити кефір.
Замісити не липнуче, але і не надто туге тісто і, накривши його плівкою, залишити хвилин на 30 при кімнатній температурі.
Для приготування начинки до фаршу додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю, подрібнений кріп, сіль і чорний мелений перець, перемішати.
Розділити тісто на 3 частини. На столі, присипаному борошном, розкатати кожну частину тіста в тонку пелюшку, на яку розмістити частину фаршу, розмазуючи його тонким шаром по всій пелюші.
Згорнути пелюшку з м'ясом у рулет.
Розрізати рулет на 4 частини. Кожну частину рулету припорошити борошном і, розмістивши розрізом вниз, розкатати. В результаті з рулету вийде 4 невеликі пелюшки. У сковороді розігріти олію і смажити пелюшки з фаршем на невеликому вогні до рум'яності з двох сторін. Аналогічно розкатати і посмажити інші пелюшки. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 12 штук.
Пелюшки з фаршем, замішані на кефірі, виходять повітряними і дуже смачними.
Чудові пелюшки з начинкою з м'ясного фаршу, приготовані на сковороді, подати з кетчупом або гострим томатним соусом. Дуже смачні ці пелюшки і зі сметаним соусом.
Приємного апетиту!