Інгредієнти:
Перлова крупа - 1 склянка;
Оливкова олія - 1 ст.л;
Цибуля - 1 шт;
М'ясо курки - 150 грам;
Часник - 2 зуб;
Перець чилі - 0.5 шт;
Бульйон - 1.5 літра;
Помідор - 1 шт;
Морква - 1 шт;
Лимон - 0.5 шт;
Сіль, перець до смаку.
Калорійність: 71 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я з самого дитинства не любила перловку. Не любила доти, доки не приготувала цей суп. Всі інгредієнти прекрасно поєднуються один з одним. У міру наваристий, в міру гострий. Він нам дуже припав до смаку.
Готуємо необхідні інгредієнти.
Перлову крупу напередодні перебрати, промити і замочити на ніч.
В оригіналі рецепта використовується хариса для заправки супу, але, якщо її у вас немає, розштовхніть у ступці подрібнені часник і перець чилі.
Подрібніть цибулю і натріть морквину. Нагрійте в каструлі оливкову олію і обсмажте в ній цибулю і моркву до золотистого кольору.
Поріжте м'ясо і додайте до цибулі з морквою. Трохи обсмажте.
Потім додайте перловку і бульйон. Варити до тих пір, поки зерна стануть м'якими.
Тим часом подрібнити помідор.
Додати його в готовий суп і вичавити сік половинки лимона. Варити на слабкому вогні ще 5 хвилин.
Подавати гарячим, прикрасивши зеленню.
Приємного апетиту!