Інгредієнти:
Персики - 4 шт.
Хамон або парма - 80 г
Сир «» брі «» - 80 г
Бальзамічний крем - 2 ст.л.
Калорійність: 114 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цю закуску побачила дуже давно, у якогось відомого шефа, але не пам'ятаю у кого саме. Поєднання ф'южн мені дуже подобаються, тому готую час від часу такі закуски, тим більше що вони добре підходять до шампанського, білого і червоного винам. При нагоді приготуйте персики-гриль з хамоном і м'яким сиром для посиденьок з подружками, вони оцінять точно.
Підготуйте продукти за списком, персики ретельно помийте під проточною водою, обсушіть насухо паперовими рушниками.
Кожен персик розріжте навпіл, видаліть кісточку.
Розпечіть сковороду-гриль, викладіть на неї половинки персиків, обсмажте з обох сторін до красивих підпалин. Почніть з розрізу, а потім обсмажте сторону зі шкірою.
Перекладіть обсмажені персики на страву зрізом вгору, на гарячі ломті покладіть шматки сиру брі, він трохи підтає і стане ще смачнішим.
Далі на кожен персик покладіть парму або хамон, конструкцію можна скріпити шпажкою або зубочисткою.
Поливати закуску бальзамічним кремом варто тільки перед подачею, інакше він розтечеться і красивий зовнішній вигляд буде зіпсований. Кожну порцію можна прикрасити листиком свіжої зелені.
Приємного.