Інгредієнти:
Куряче філе - 300 г
Рис - 200 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Приправа для плову - 1 ч. л.
Куркума - 1 щепітка
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Перець чилі сушений - 1-2 стручка
Вода (дивіться рецепт)
Калорійність: 188 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо ви часто готуєте страви в сковороді вік, то знаєте, що зазвичай всі вони готуються дуже швидко і всі інгредієнти в таких випадках нарізаються некрупно. У мене немає казану, для того щоб приготувати справжній плов, тому я шукаю доступні мені способи його приготування. І сьогодні ділюся з вами рецептом плова у війську.
Підготуємо всі інгредієнти за списком.
У миску висипаємо рис і заливаємо його холодною водою. Залишаємо його на 15 хвилин.
Цибулю чистимо і нарізаємо напівкільцями.
У сковороді вік (у мене сковорода старовинна, тому має такий непрезентабельний вигляд, зате вона дуже надійна і я впевнена, що в ній нічого не підгорить) розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо в ньому цибулю хвилини 3-4, до прозорості.
Куряче м'ясо (можна використовувати і грудку, і філе з бедришок і ніжок) нарізання невеликими шматочками. Викладаємо нарізане м'ясо в сковороду до цибулі, продовжуємо готувати, перешкоджаючи.
Куряче м'ясо має обсмажитися з усіх боків, але не підсмажитися.
Додаємо тепер всі спеції. Якщо у вас приправа для плова вже з сіллю, то тоді сіль додавайте до смаку.
Моркву чистимо і нарізаємо довільно. Я нарізала тонкими брусочками.
Додаємо моркву в сковороду і продовжуємо готувати плов хвилин 5-7, завадячи, поки морква не стане злегка м'якою.
З рису зливаємо воду, в якій він замочувався, і перекладаємо його в сковороду.
Зубчики часнику втикаємо в рис, додаємо стручки перцю чилі.
Доливаємо в сковороду стільки води, щоб вона повністю покрила рис.
Накриваємо сковороду вок кришкою, зменшуємо вогонь до повільного і готуємо плов хвилин 20.
За цей час рис приготується, ввібрає в себе всю воду і просочується спеціями, ароматом і соком м'яса.
Плов у воці готовий! Перед подачею перемішайте вміст віка.
Приємного апетиту!