Інгредієнти:
Полуниця - 350 г
Цукор - 100 г
Лимонна кислота - 1-2 тріски
Калорійність: 120 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Полуничний морс - чудовий привід вгамувати свою спрагу і наповнити організм корисними вітамінами і мінералами, особливо в сезон збору літньої ягоди. У нас у продажу можна знайти свіжу полуницю і восени, але вона гумова на дотик, не солодка, хоча і володіє яскравим ароматом. Тому я - тільки за літню полуничку, вирощену на своїй дачі або на городі. Якщо ви не встигли вдосталь насолодитися таким напоєм, то обов'язково заморозьте ягідки в морозильній камері, і вуаля - ви знову можете приготувати морс!
Пам'ятайте про те, що цей напій, на відміну від компоту, не варять, а тільки доводять до кипіння. У деяких варіантах пюровані ягоди з цукром просто заливають гарячою або холодною водою і п'ють. Тут - справа смаку і вільного часу. Я вважаю за краще протомити напій на плиті, щоб уникнути різних несподіванок. За бажанням в морс з полуниці також можна додати пару гілочок свіжої м'яти.
Полуницю промийте у воді, видаляючи з кожної ягідки хвостики. Висипте в каструлю або сотійник, казан.
Пам'ятайте в пюре пресом для відвареної картоплі або звичайною виделкою, якщо ємність без тефлонового покриття. Якщо ягоди соковиті, то злийте сік у чашку або склянку - його додайте після видалення макухи. У моєму варіанті полуниця - з щільною м'якоттью.
Всиньте в ємність цукровий пісок, лимонну кислоту або замініть її лимонним соком.
Додайте гарячу воду і помістіть ємність на плиту, включивши мінімальний нагрів.
Доведіть вміст ємності практично до кипіння - на це у вас піде близько 3-4 хвилин. Намагайтеся простежити за тим, щоб морс не кипів.
Після цього зніміть ємність з плити і процедіть її вміст через ситечко або подвійний шар марлі в іншу ємність.
Тепер полуничний морс повністю готовий - розлийте його в чашки, склянки або перелийте в глечик і подайте до столу. У холодну пору року - теплим, влітку - охолодженим, з кубиками льоду і свіжою м'ятою.
Приємного вам!