Інгредієнти:
Яблуко - 2 шт.
Апельсин - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Полуниця - 150 г
Цукор - 150 г
Чай чорний (сухий) - 1 ст.л.
Кориця (паличка) - 1 шт.
Аніс (зірочка) - 1 шт.
Імбир (корінь) - 20 г
Вода - 500 мл
Калорійність: 81 Кал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Батьківщина пунша - Індія. Спочатку це був алкогольний напій, який подавали в гарячому вигляді. Трохи незвично для спекотної Індії, де середня температура в зимовий час - близько + 20 ° С, чи не так? З часом напій поширився по світу, з'явилися численні варіанти рецепту. Пунш став бажаним «гостем» на галасливих вечірках, його стали готувати алкогольним і безалкогольним, подавати в гарячому і холодному вигляді, але незмінними залишаються його приголомшливий смак і користь.
Безалкогольний полуничний пунш можна приготувати зі свіжої або з замороженої полуниці. Якщо ягоди заморожені, то їх потрібно заздалегідь розморозити, не зливаючи сік. Саме цей рецепт цінний тим, що пунш не вариться, а швидше, наполягається, завдяки чому максимально зберігається користь полуниці і фруктів.
Підготуємо інгредієнти. Підійдуть яблука будь-яких сортів. Корицю можна використовувати молоту, а ось корінь імбиря краще використовувати в свіжому вигляді. Якщо немає анісу - додайте трохи молотого кардамона. Чай може бути без добавок або з додаванням фруктово-ягідної суміші.
Наріжемо кружечками лимон і апельсини, яблука наріжемо великими шматочками, видаливши серцевину. Полуницю розріжемо навпіл.
У каструлю викладемо фрукти і ягоди. Імбир дрібно наріжемо ножем і додамо в каструлю разом з цукром і пряностями.
Струсимо вміст каструлі, щоб цукор рівномірно розподілився. Накриємо каструлю кришкою і залишимо на 40-60 хвилин при кімнатній температурі. За цей час інгредієнти потрібно кілька разів перемішати, щоб виділився сік, який і буде смаковою основою пуншу.
Окремо в невеликій каструльці вскип'ятимо воду, додамо чорний чай і дамо йому настоятися 2-3 хвилини.
Потім процедимо чай через сито в каструлю з інгредієнтами. Всі перемішаємо, накриємо каструлю кришкою і залишимо на 1 годину при кімнатній температурі, щоб пунш настоявся, а смак і аромат пряностей розкрилися.
Полуничний пунш готовий. Напій можна подавати теплим або прибрати в холодильник для охолодження.
Можна приготувати алкогольний варіант пунша, замінивши частину води темним ромом.
Приємного апетиту!