Інгредієнти:
Помідори - 200 г
Сир твердий - 10 г
Майонез - 1 ст.л.
Сіль, перець, часник, зелень - до смаку
Салат - для декору
Калорійність: 84 Кал
Загальний час приготування: 5 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цей простий салат з помідорами і сиром, про який піде мова, ми з чоловіком спробували в місті Верхотур'ї Свердловської області в 2005 році. Оскільки про сам салат розповідати, по суті справи, нічого, розповім-но я вам для колориту про обставини нашого з ним знайомства!
Значить, справа була так: у готелі, в якому ми жили, був цілком пристойний чистенький ресторанчик. Але того дня там якраз стикалася величезна туристична група, і більше нікого вони не обслуговували. А нам вже просто дико хотілося їсти! Особливо дружину. Тому він потягнув мене в запримічений ним вчора поблизу крихітний ларьок-шашличну, в яку я б ніколи в житті не пішла з інстинкту самозбереження.
Називався цей заклад чи то "" У Карена "", чи то "У Вахтанга" "- якось так, вибачте вже, не пам'ятаю точно, але, думаю, суть атмосфери все вже вхопили. Залізянно-дерев'яний ларьок-вагончик, поруч - мангал під навісом, і з іншого боку, під тентом, кілька столиків з пластиковими стільцями - і повністю відповідна тусовка. До кіоску потрібно було підходити по дошках, прокладених над калюжами. Ні Карена (ні Вахтанга) серед персоналу не було присутніх (обслуговували дві апетитні дівчини-блондинки), хоча, можливо, людина з таким ім'ям була серед відвідувачів за одним зі столиків. Меню складалося переважно з напоїв, пари видів шашлику, соусів і салатів. Вжилися в ситуацію?
Так от, товариші, мало того, що там був класний шашлик!... Салат з помідорами і сиром, який нам там подали, виявився настільки хороший, що навіть зараз, через тринадцять років, якщо чоловік каже мені: «Зроби смачний салат з помідорами і сиром!» - Я розумію, що це він саме про той салат з Верхотур'я, а не про який-небудь там грецький чи італійський. Адже і всього-то в рецепті було незвичайного, що спосіб нарізки сиру! Все інше, начебто, всі сто разів і бачили, і їдали.
Звичайно, в шашличній «» У Карена «» (або «У Вахтанга») сервірування було скромнішим, ніж у мене - без листа салату і без квіточки. Це все декор, ним ви цілком можете знехтувати. Без прикрас цей простий салат з помідорами і сиром реально зробити менше ніж за 5 хвилин, тому що він дійсно ЕЛЕМЕНТАРНИЙ! Але дуже і дуже смачний.
Помідори ріжемо дольками, викладаємо на тарілку (можна - поверх салатного листа).
Поливаємо помідори тонкою струменею майонезу. Це можна зробити з поліетиленового мішечка, у якого зрізаний десь на 1 мм куточок.
Посипаємо салат сіллю, перцем, рубаними травами і часником.
А тепер найважливіший момент: посипаємо салат сиром, тертим на тонкій терці. Трьом прямо над тарілкою. Якщо потерти сир заздалегідь, він не ляже так повітряно, і вийде зовсім не те.
Все, готово! Приємного апетиту! Оригінальне сервірування салату з помідорами і сиром передбачало прикрасу з гілочок кінзи, але у мене кінзи зараз просто немає. Хоча вона сюди, звичайно, теж дуже в кайф!