Інгредієнти:
Нут сушений - 200 г
Вершки - 100 мл
Вершкове масло - 30 г
Сода (за бажанням) - 0,5 ч. л.
Паприка - 0.5 ч. л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 316 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Горох нут - чудове джерело рослинного білка! У нас він став популярним зовсім недавно, та й у продажу його вже можна знайти в магазинах. За своїм виглядом нут нагадує горіх фундук, але є різновидом гороху. Зазвичай нут продається сушеним, тому уникнути процедури замочування нуту Вам вдасться тільки в тому випадку, якщо ви придбаєте в супермаркеті консервований нут.
З нуту можна приготувати багато страв, і солодких, і несолодких. У моєму домашньому меню є такі страви з нуту: хумус, фалафель, бургери з нуту, котлети з нуту, цукерки з нуту. Сьогодні пропоную Вам приготувати пюре з нуту в якості гарніру.
Готується каша з нуту дуже легко. Підготуємо всі продукти за списком.
Нут з вечора залом водою так, щоб води було на 2-3 пальці вище, ніж нута. Миску треба брати побільше, тому як у воді нут почне розбухати і збільшиться в розмірі. Бажано протягом 12 годин пару разів поміняти воду в мисці з нутом.
З розбухлого нуту зливаємо воду. Перекладаємо нут у каструлю і заливаємо водою з розрахунку 1 частину гороху на 2 частині води. Додаємо 1ст.л. солі і готуємо нут годину-півтори. Не чекайте, що нут розпадеться, коли приготується, він тримає форму навіть у готовому вигляді.
З готового нуту зливаємо воду.
ВАЖЛИВО: не виливайте відразу всю воду, в якій варився нут, залиште 100 мл для того, щоб розбавити пюре до потрібної консистенції.
Перекладаємо нут у блендер і пробиваємо горох у пюре.
Вливаємо до нутового пюре вершки.
Додаємо вершкове масло і трохи молотою червоної солодкої паприки. Добре пробиваємо всі інгредієнти разом. Якщо пюре з нуту вийшло дуже густим, додайте воду, в якій він варився.
Каша з нуту - відмінний гарнір для м'ясних, рибних і навіть овочевих страв. А вже яка корисна!
Приємного апетиту!