До сніданку або просто для перекусу можна посмажити на сковороді бездрожжеві пелюшки, замішані на борошні і воді з додаванням рослинної олії. Для того щоб пелюшки придбали більш цікавий смак, їх можна зробити з начинкою з шинки, ковбаси або сосисок. Ліпушки смажаться за лічені хвилини. Смак у цієї випічки просто приголомшливий. Я такі ліпушки подаю не тільки до чаю, а й до першої страви. Вони виходять ніжними, смачними, до того ж ще й ситними.
Інгредієнти
Для приготування ліпешок на воді без дріжджів на сковороді нам буде потрібно:
борошно - 350 г;
вода (крутий окріп) - 200 мл;
олія - 2 ст. л. (в тісто) + для смаження ліпешок;
сіль - 1 ч. л.;
шинка (можна замінити на ковбасу або сосиски) - 200 г.
Процес приготування
Для приготування цих пелюшок будемо замішувати бездрожжеве тісто на воді, для цього потрібно з'єднати борошно, сіль і олію, перемішати лопаткою.
У масляно-борошняну суміш влити крутий окріп і перемішати лопаткою, а потім добре вимісити тісто руками. Тісто для пелюшок вийде м'яким і ніжним. Накрити тісто рушником і дати відпочити хвилин 30.
Шинку (або варену ковбасу, сосиски) нарізати на дрібні кубики (можна натерти на великій тірці).
Готове тісто розкатати в тонкий пласт. Для зручності я розділила тісто на дві частини і розкатала в 2 пласти.
Викласти половину нарізаної шинки на тісто і розрівняти.
Згорнути тісто з шинкою в щільний рулет. Аналогічно сформувати і другий рулет з шинкою.
Розрізати кожен рулет на 5-6 частин (у підсумку у нас вийде 10-12 ліпешок з шинкою).
Припилити килимок силіконовий (або стіл) борошном і розкатати кожен шматочок рулетика в круглий ліпок.
Жарить лепёшки с ветчиной на разогретой сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон (готовятся они достаточно быстро).
Готові домашні пелюшки подати в гарячому вигляді. До речі, найгостіші ліпушки теж дуже хороші. Ці смачні, досить ситні пелюшки можна приготувати з мінімуму продуктів, тісто використовується на воді без додавання дріжджів, начинку можна вибрати на свій смак (підійде сир, ковбаса, шинка, сосиски, можна додати будь-яку зелень або взагалі нічого не додавати - тоді у вас буде пісний варіант), а в результаті вийде чудова випічка, яка стане відмінним доповненням багатьом стравам!
Приємного апетиту!