Льодяники на паличці у багатьох асоціюються з дитинством. Купивши чергову форму для приготування домашніх льодяників, вирішила відразу їх зробити. Рецепт гранично простий. В його основі сироп, цукор і оцет. Сироп можна взяти будь-якого смаку, я вирішила взяти кокосовий. Льодяники на паличці, приготовані у формочках, вийшли просто чудовими, прозорими та ароматними.
Інгредієнти
Для приготування льодяників на паличках у формочках нам буде потрібно:
сироп (будь-який) - 2 ст. л.;
оцет 9% - 1 ст. л.;
цукор - 6 ст. л.
Процес приготування
Підготувати продукти. Я використовувала силіконову форму для приготування льодяників на паличках, якщо використовувати металеву форму, то попередньо її потрібно змастити рослинною олією.
У каструльку всипати цукор, додати сироп і оцет. Все перемішати і поставити каструльку на вогонь.
Готувати льодяники потрібно на середньому вогні, а головне в процесі готування карамель не можна перешкоджати! Цукрова суміш почне потихеньку закипати і цукор почне розчинятися.
Суміш стане все більш прозорою. Перемішувати карамель не треба! Потім карамель почне змінювати колір від світлого до більш мідного. Для приготування карамелі з сиропом мені знадобилося 17 хвилин.
Розлити готову карамель за формочками. Робити це потрібно дуже акуратно, оскільки гаряча карамель може викликати опік. Можна просто розлити карамель по столових або чайних ложках і скористатися зубочистками замість паличок, попередньо змастивши ложки маслом. Я використовувала форму з багаторазовими паличками, вони відразу вставляються у форми, а потім заливається карамель. Потім дати карамелі застигти.
Готові льодяники на паличках добре витягуються з форм. Ось такі красиві льодяники з сиропу можна зробити за цим рецептом.
Приємного апетиту!