Надзвичайно смачний, красивий, ніжний курячий рулет, приготований за цим рецептом, прикрасить будь-який святковий стіл. Такий рулет неодмінно сподобається вашим гостям і близьким. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування святкового курячого рулету знадобиться:
філе куряче - 350 г;
горіхи волоські - 50 г;
курага - 30 г;
часник - 2 зубчики;
сіль, суміш перців - за смаком;
зелень петрушки - 3-4 гілочки;
масло вершкове розм'якшене - 50 г;
сир твердий - 100 г;
лавровий лист - 1-2 шт. (для варіння філе);
перець запашний горошком - 3-5 шт. (для варіння філе).
Процес приготування
Куряче філе залити водою, додати лавровий лист, перець запашний горошком.
Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, зняти піну. Бульйон посолити до смаку. Варити куряче філе до готовності (20-25 хвилин). М'ясо дістати з бульйону і остудити.
Перекрутити куряче філе разом з волоськими горіхами на м'ясорубці.
Додати розм'якшене вершкове масло, часник, пропущений через прес, посолити і поперчити, добре перемішати.
Сюди ж додати подрібнену петрушку.
Також додати порізану невеликими шматочками курагу, попередньо замочену на 10 хвилин в окропі.
Ще раз всю масу ретельно перемішати. Сир натерти на дрібній терці, викласти у вигляді прямокутника на лист фольги.
З курячої маси сформувати невелику ковбаску і помістити її на сир.
Згорнути фольгу так, щоб сир покрив всю курячу ковбаску. Закрутити щільненько краї.
Помістити рулет у холодильник на 2-3 години. Потім фольгу прибрати і акуратно гострим ножем нарізати цей чудовий, смачний і красивий курячий рулет на шматочки. Красиво викласти на страву і подати до святкового столу.
Приємного Вам апетиту!