Інгредієнти:
Тісто шаре бездрожжеве - 900 г
Яйце - 1 шт.
Кунжут - 2 ст.л.
Курячі стегна - 2 шт. (близько 350 г)
Морква - 1 шт. (60 г)
Цибуля - 1 шт. (60 г)
Олія соняшникова - 70 мл
Перець - за смаком
Сіль - до смаку
Майонез - 2-3 ст.л.
Калорійність: 347 кКал
Загальний час приготування: 2 ч. 5 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо продукти для шарів з шару дріжджового тіста з куркою. Начинку ми сьогодні готуємо з курячих бедришок.
Курячі стегна залям водою (щоб трохи прикривала) і поставимо варитися. Як тільки вода закипить - посолимо і знімемо піну. Варимо з моменту закипання приблизно 40 хвилин (це якщо магазинні, домашні можуть варитися і довше).
Тісто у мене у вигляді чотирьох пластів. Аркуші замороженого тесту поставимо на розморожування окремо один від іншого, щоб не злиплися.
Моркву і цибулю підготуємо для пасеровки: морква натрем, а цибулю дрібно нашинкуємо.
Викладемо на сковороду з соняшниковою олією.
Смажимо до золотистого кольору.
Зварені стегна витягуємо, остужаємо.
М'ясо відокремлюємо від кістки, нарізаємо разом зі шкуркою.
Додаємо пасеровані цибуля і моркву, майонез і перець.
Перемішуємо, пробуємо начинку на смак. Якщо потрібно, додаємо ще сіль або перець.
Пласт тесту розрізаємо на два прямокутники. Один прямокутник повинен бути трохи менше іншого за шириною. Розмір прямокутників можна робити різним, залежно від того, якого розміру ви хочете отримати шари.
На меншому прямокутнику гострим ножем робимо надрізи в шаховому порядку. На більшу частину викладаємо начинку.
Пласт з надрізами укладаємо поверх пласта з начинкою, трохи розтягуємо.
Підіймаємо краї.
Противень за бажанням застилаємо пергаментом, змащуємо соняшниковою олією. Можна випікати і без пергаменту. Викладаємо шари.
Яйце розбиваємо, трохи збовтуємо. Змащуємо кожен шар яйцем і посипаємо кунжутом.
Випікаємо в розігрітій духовці (175 градусів), поки шари не підрум'яняться.
Шари з шарового дріжджового тіста з куркою готові. Можна вживати їх з чаєм, кавою, а можна і з бульйончиком, супом-пюре, іншими першими стравами.