Інгредієнти:
Шаре тісто - 300 г
Смородина чорна (заморожена) - 150 г
Цукор - 2 ст.л.
Желфікс - 1 ч. л.
Яйце куряче - 1 шт. (для змащування випічки)
Калорійність: 268 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для випічки солодких шарів зі смородиною (з готового шару тесту).
Смородину очистіть, промийте у воді і викладіть у глибоку ємність. Всиньте туди ж цукор і жовфікс або пектин, агар-агар. Желатином їх замінювати категорично НЕ МОЖНА! Акуратно перемішайте начинку.
Шаре тісто розкатайте на робочій поверхні або відразу на противні, пергаментному папері в квадрат або прямокутник. Наріжте його на квадрати будь-якого розміру.
Потім кожен квадрат надріжте по боках, але з двох сторін - не до кінця, щоб два краї можна було підняти і загорнути.
Потім один край закріпіть на протилежному боці тіста, злегка притискаючи пальцями. Так само загорніть і інший край тесту, притискаючи його. У вас вийде заготовка з поглибленням для начинки - це дуже зручний спосіб створення шарів.
Сформуйте таким чином всі заготовки і викладіть в них начинку. Розігріть духовку до 180 градусів і помістіть в неї противень із заготовками на 20-25 хвилин. За 5 хвилин до готовності забийте в ємності куряче яйце і змажте їм збільшену в розмірах випічку. Якщо ви змажуєте одразу, рум'яна корочка розтріскається, коли шари набухатимуть.
Готові шари зі смородиною акуратно витягніть з духовки, дайте охолонути і помістіть на тарілку. Подайте до столу теплими з молоком, чаєм або кавою.
Приємного вам!