Інгредієнти:
Сир твердих сортів - 150-200 г
Сир пармезан - 50 г
Сир плавлений вершковий - 200 г
Вино біле сухе - близько 1 склянки
Лимонний сік за бажанням - 1 ч. л.
Мускатний горіх, чорний перець, сіль - за смаком
Білий хліб
Шампіньйони
Креветки
Шинка, буженина тощо.
Суцвіття броколі і цвітної капусти
тощо.
Калорійність: 300 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сирне фондю традиційне, тобто швейцарське, готується з наступних сирів: емменталь і грюйер, а взагалі, сир для цієї закуски можна спокійно підбирати на свій смак і гаманець... Основні правила: використовувати кілька сортів сиру і щоб вони розплавлялися в тягучу густу масу.
Мені подобається спосіб приготування фондю, коли сирна маса спочатку готується в каструльці на плиті, а потім переливається в какелон, який зазвичай по-простому називають фондюшниця)) Потім сирна маса в какелоні підтримується в гарячому вигляді вогнем з пальника.
Що макають в сирне фондю? Практично будь-які продукти: хліб, овочі, м'ясо, морепродукти, гриби...
Підготуйте інгредієнти: сири, вино і начинку.
Зазвичай набір для фондю складається з підставки, пальника, какелону і спеціальних виделок.
Бувають і додаткові зручності - це піднесення з фіксацією підставки і кришка з прорізами для фіксації вилок.
Продукти для начинки наріжте кубиками (хліб, м'ясне, куряче тощо) або залиште цілими (оливки, креветки, броколі тощо)
Тверді сири натріть, плавлений сир наріжте кубиками.
У каструльці нагріть вино, додайте в нього спеції до смаку.
Потім розплавте сир у гарячому вині при схибленні. Іноді сири нагрівають одночасно з вином.
Раджу використовувати для цього вінчик.
Підготуйте вогонь у пальнику.
Перелийте сирну масу в какелон і приступайте до трапези.
Насаджуйте начинку на вилки і пориньте в сирну масу.
Сирна фондю - смачна страва і приємне проведення часу.