Скумбрія, приготована в банку в духовці, виходить дуже смачною, ніжною і соковитою. Таку рибу готувати дуже просто, вона відмінно підійде до картопляного пюре, гречаної або рисової каші. З нею смачні бутерброди і салати. Оскільки ми готуємо скумбрію в банку - рибка не пересушується, а виходить соковитою. Рибу можна приготувати не тільки на обід або вечерю, але і, замаринувавши ввечері, зробити до сніданку - і швидко і зручно. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування скумбрії в банку в духовці буде потрібно:
скумбрія свіжозаморожена - 1 шт. (500 г);
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
лимон (без кісточок) - 2 колечка;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
лавровий лист - 1-2 шт. (за бажанням);
олія - 1 ст. л.
Додатково:
фольга;
сіль - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Для приготування страви я використовувала ось такі інгредієнти.
Скумбрію очистіть від нутрощів, видаливши голову і хвіст. Ретельно вимийте рибу під проточною водою. Особливо ретельно вимийте всередині, видаляючи чорну плівку. Наріжте рибу на порційні шматочки. Очищений цибулю наріжте на кілечки або півкільця. Додайте до риби сіль і чорний мелений перець за смаком, ковечки лимона, витискаючи сік, і ріпчасту цибулю. Перемішайте і залиште на пару годин в холодильнику (я залишила на ніч) .Затем на дно чистої сухої банки налийте 1 столову ложку рослинного масла, покладіть шар цибулі, лавровий лист (за бажанням), потім шматочки скумбрії і знову викладіть цибулю з лимонами. Нагору банки накрийте подвійним шаром фольги.
У форму для випічки або в чавунну сковороду насипте 2-3 столові ложки солі, розрівняйте її і поставте зверху банку. Сіль потрібна для того щоб банку не лопнула.
Обов "язково ставте банку зі скумбрією в холодну духовку. Виставіть температуру 170 градусів і готуйте 30-35 хвилин, потім духовку вимкніть і залиште ще на 10 хвилин в духовці, не відкриваючи дверцята, щоб рибка протомилася, а банка не лопнула від перепаду температури. У процесі запікання фольгу, що закриває верх банки, знімати не потрібно.
Скумбрія, приготована в банку в духовці, виходить дуже соковитою, ніжною і смачною.
Подавайте таку рибу зі свіжими овочами і зеленню до картопляного пюре або каші.
Приємного апетиту!