Інгредієнти:
Кілька - 500 г
Борошно пшеничне - 2 ст.л.
Борошно кукурудзяне - 3 ст.л.
Сіль (неповна) - 1 ч. л.
Перець ч.м. - 0,5 ч.л.
Масло рафіноване - для смаження
Калорійність: 226 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування смаженої кільки на сковороді нам знадобляться продукти зі списку інгредієнтів. Рибка для цього рецепту підійде будь-яка дрібна - кілька, тюлька, хамса або сарделька, яку зможете купити.
Рибку гарненько помийте під проточною водою, відкиньте на дуршлаг. Чистити потрібно буде тільки хамсу або анчоуса, у них гірка жовч, вся інша дрібна рибка смажиться цілком, особливо якщо вона з ікрою.
Щедро посоліть рибку морською сіллю, присипте перцем, перемішайте. Залиште хвилин на 15 для просолки, зайва сіль залишиться на дні. При бажанні можна збризкнути лимонним соком, але я цього не роблю, просто потім кладу дольку лимона кожному на тарілку.
Обидва види борошна добряче змішайте, обваляйте в суміші кільку.
Смажте в рафінованій олії до хрусткої корочки з обох сторін.
Готову рибку викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло.
Смажена кілька на сковороді готова, подавайте до столу з улюбленим соусом.
До пива - просто незрівнянно, як насіння)))