Інгредієнти:
Навага - 2 шт.
Яйця курячі - 1 шт.
Борошно пшеничне - 3 ст.л.
Рослинна олія - 3-4 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець мелений - за смаком
Калорійність: 168 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Морська рибка навага зазвичай невеликого розміру, і відноситься вона до сімейству тріскових. Але на відміну від самої тріски, яка після заморозки втрачає свої смакові якості, ця рибка їх зберігає, тому після приготування вона дуже смачна і соковита. Готувати навагу можна абсолютно різними способами - смажити, запікати, гасити, будь-яка страва буде смачною.
Сьогодні ділюся рецептом смаженої наваги в клярі. Рецепт приготування смачної наваги на сковороді досить простий, і інгредієнтів для нього потрібно мінімум.
Замороженій навазі дамо час, щоб вона розморозилася, після чого счистимо ножем дрібну луску, відріжемо голови і хвіст, а також видалимо нутрощі. Промиємо рибку під проточною водою, відріжемо порційний шматочок з боку хвоста, а іншу частину риби розріжемо вздовж хребта на два філе, сам хребет видалимо. Кожне філе наріжемо порційними шматочками.
Шматочки риби посиплемо сіллю і перцем, залишимо їх хвилин на 10 просочитися спеціями.
Підготуємо інгредієнти для кляра. Яйце розіб'ємо в мисочку і збовтаємо виделкою до однорідного стану. В іншу мисочку насиплемо борошно. Для обсмажування будемо просто занурювати кожен шматочок наваги по черзі в борошно і яйце.
Потім розігріємо сковороду з рослинним маслом і обсмажимо шматочки риби, вкриті борошном і яйцем, з одного боку до рум'янця - близько 2-х хвилин.
Коли кляр стане золотистого кольору, перевертаємо рибку і обсмажуємо з другого боку до такого ж стану.
Далі смажену навагу зі сковороди викладемо на тарілку з серветкою, щоб прибрати зайвий жир, він нам не потрібен.
Приготуйте заздалегідь гарнір, щоб подати його разом з гарячою рибкою. Підійде картопляне пюре або відварений ризик, я вибрала перший варіант.
Приємного апетиту!