Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Сир (2%) - 150 г
Олія рослинна рафінована - 5 ст.л.
Молоко - 5 ст.л.
Розпушувач - 1,5 ч.л.
Сметана (15-20%) - 300 г
Сир (однорідний, 5 або 9%) - 150 г
Цукор - 125 г
Яйце (велике) - 3 шт.
Борошно - 20 г
Ягода (свіжа або заморожена) - 150-200 г
Калорійність: 255 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування сметанника з ягодами до просіяного борошна додаємо сир, масло, молоко і розпушувач, перемішуємо ложкою. Потім вимішуємо тісто руками. Тісто виходить м'яким і не липким.
Беремо роз'ємну форму 23 або 24 см в діаметрі, дно застилаємо пергаментом. Тісто розкочуємо в коло побільше, ніж діаметр форми, і акуратно перекладаємо його в форму, сформувавши бортики.
Готуємо заливку. До яйець додаємо цукор і збиваємо міксером. Маса повинна збільшитися.
У збиту масу вводимо сир, борошно і сметану, ретельно розмішуємо.
Заливка готова, виливаємо її у форму з тестом.
І викладаємо ягоди. У мене - заморожена вишня, яку я не розморожувала. Форму ставимо в розігріту до 180 градусів духову шафу і печемо близько 40-50 хвилин. Потім духову шафу відключаємо і сметанник залишаємо в ній, поки повністю не охолоне. Двері духової шафи не відкриваємо. Охоплений сметанник з ягодами прибираємо в холодильник для стабілізації начинки.
Сметанник можна трохи посипати цукровою пудрою, а можна прикрасити ягодами. Сметанник виходить дуже ніжним, тому нарізаємо його на порції гарячим, але сухим ножем. Сметанник з ягодами готовий. Пригощайтеся!