Інгредієнти:
Молоко - 200 мл
Масло вершкове - 20 г
Сіль - 1 ч. л.
Борошно пшеничне - 150-200 г
Моцарелла - 125 р
Томатний соус - 200 г
Кінза - 5 гілочок
Яйце куряче - 2 шт.
Сухарі панувальні - за смаком
Калорійність: 158 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для приготування італійських пиріжків соффічині.
Для тесту змішайте в ковші масло, молоко і сіль.
Поставте ковш на плиту і доведіть суміш до гарячого стану, олія повинна розтанути повністю.
Зніміть ковш, додайте борошно і відразу ж перемішайте, щоб не було грудок. Тісто збереться в грудку.
Будь ласка, додайте спочатку меншу кількість борошна, а потім можна буде ввести іншу.
Викладіть його на робочу поверхню, припилену борошном, і замісіть тісто.
У вас піде буквально одна хвилина, тому що тісто вже готове.
Поки ви вимісите тісто, воно вже майже охолоне, можна приступати до роботи з ним.
Тісто дуже вдале і зручне в роботі (ось окремий рецепт, якщо раптом захочете додати його в свою кулінарну книгу).
На припорошеному борошном поверхні тісто розкатайте в пласт товщиною 3-4 мм.
Склянкою або вирубкою виріжте невеликі кружечки (у мене 8 см в діаметрі).
Кожен кружечок змажте 1 ч.л. томатного соусу. Викладіть розкришений або дрібно нарізаний сир і кілька нарізаних дрібно листиків кінзи.
З кружечка сформуйте «» чебурек «», краю міцно притисніть і пройдіться виделкою.
Кожну заготовку соффічині обмакуйте в розбовтані виделкою яйця, потім з усіх боків - в сухарі.
Викладіть заготовки на противагу, застелений пергаментом.
Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
Готові соффічині не змінять свій колір, сухарі не повинні горіти.
Ось так само вони і будуть виглядати після духовки.
Італійські пиріжки соффічіні готові.
Відразу ж зніміть їх з противня і подайте теплими. Хоча холодними вони теж смачні.
Приємних гастрономічних вражень!