Інгредієнти:
Сосиски - 5-6 шт.
Кефір - 125 мл
Пшеничне борошно - 6-7 ст.л.
Цукор - 1/3 ч.
Сіль - 1 тріска
Олія - 3 ст.л.
Сода харчова - 1/4 ч. л.
Куряче яйце - 1 шт.
Калорійність: 263 Ккал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сосиски в тесті на кефірі на сковороді - це відмінна альтернатива для тих, хто шалено любить цю закуску, але терпіти ненавидить возитися з дріжджовим тестом. Я якраз ставлюся до таких людей, і тісто на кефірі - якраз для мене прийнятний варіант. Воно готується, як на мене, дуже просто, особливо якщо на кухні є девайси типу блендера з тестомішалкою. В окремих випадках можна використовувати хлібопечу на функції «» Замішування тесту «». Сосиски потрібно купити найсмачніші, які після термічної обробки виходять до неподобства ароматними і соковитими. І готові сосиски в тесті потрібно їсти відразу зі сковороди, поки вони максимально смачні.
Всі необхідні продукти потрібно підготувати відразу, щоб у процесі нічого не забути.
У глибоку миску (або в чашу блендера з тестомішалкою) потрібно влити кефір середньої жирності і вбити туди ж свіже куряче яйце.
Тепер у кефір потрібно насипати сіль, цукор і соду.
Далі я зазвичай додаю половину просіяного борошна і вінчиком починаю розмішувати тісто, оцінюючи його консистенцію. І тому кількість борошна, зазначена в рецепті, - усереднена. Насправді воно може коливатися в більшу або меншу сторону. Це залежить від багатьох факторів: наприклад, від розміру яйця, жирності кефіру (густота) і від самого борошна. Також у тісто потрібно влити дві ложки рослинної олії.
Готове тісто має бути м'яким і повітряним, не липнучим до рук. Не варто забивати його борошном.
Від тесту відріжте невеликі шматочки, розкатайте їх у смужки довжиною 15-20 см. Довжина смужки залежить від товщини і довжини сосиски. У будь-якому випадку, завжди можна додати ще відсутнє тісто.
Кожну сосиску загорніть у смужку тіста, роблячи витки внахлест.
Оскаржуйте сосиски в тесті на олії, зробивши невеликий вогонь. Щоб вони рівномірно підсмажувалися, потрібно їх постійно повертати. Потім їх потрібно викласти на пару хвилин на серветки, щоб зайве масло ввібралося.
Приготовані на сковороді сосиски в тесті на кефірі подавайте за бажанням з соусом, свіжою зеленню, овочами.
Приємного апетиту!