Інгредієнти:
Кефір - 200 мл
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 1 ч. л. (без гірки)
Яйце - 1 шт. (+ для змащення тесту)
Вершкове масло - 20 г
Олія - 1 ст.л.
Дріжджі сухі - 1 ч. л.
Борошно пшеничне - 400-450 г
Сосиски - 1,2 кг
Насіння кунжуту - 1 ст.л.
Мак - 0,5 ч. л.
Калорійність: 270 кКал
Загальний час приготування: 2 ч. 10 хв.
Спосіб приготування:
Хочете порадувати своїх рідних смачною домашньою випічкою? Тоді скористайтеся цим рецептом.
Сосиски в тесті - це безпрограшний варіант. Вони завжди виходять ідеальними. Головне - замісити правильне тісто, а зробити це не так вже й складно, як може здатися на перший погляд. Використовуйте свіжі та якісні продукти, дотримуйтесь очередності їх додавання і у вас все вийде.
Ще важливий нюанс - це сосиски. Вони повинні бути тільки вищого ґатунку і перевіреного виробника.
Давайте почнемо!
Для приготування сосисок у тесті на кефірі в духовці підготувати продукти за списком до рецепту.
Теплий кефір налити в глибоку миску, додати цукровий пісок і сухі дріжджі. Перемішати, накрити ємність рушником і залишити в теплі на 10 хвилин.
Цього часу буде достатньо, щоб дріжджі активувалися і на поверхні з'явилася пінна шапочка. Якщо цього не сталося, опару слід переробити з використанням інших дріжджів.
Додати до миски розтоплене вершкове масло, олію, куряче яйце і сіль. Перемішати до однорідного стану.
Порціями ввести просіяне пшеничне борошно. Її точна кількість буде залежати від якості і виробника даної продукції.
Замісити м'яке тісто і викласти в миску, змащену тонким шаром рослинної олії. Накрити рушником і залишити на 1 годину в теплому місці.
Після чого обміняти тісто і дати наполягти ще протягом 30 хвилин.
Готове дріжджове тісто знову обміняти і розділити на кілька частин. Кожну частину розкатати в тонкий пласт і за допомогою фігурного ножа нарізати довгими смугами шириною близько 1-1,5 см.
Сосиски очистити від пакувальної плівки і замотати в тісто, рухаючись по спіралі (як на фото).
Заготовки викласти на противагу, змащений маслом або вистелений пергаментом. Накрити рушником і залишити на 10 хвилин для підходу.
За допомогою силіконової пензлика поверхню змастити збитим яйцем. Після чого щедро посипати сумішшю маку і кунжуту.
Випікати сосиски в тесті на кефірі в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 25 хвилин, до красивого золотистого кольору. Потім перекласти на ґрати і трохи остудити.
Ось і все, смачні, рум'яні сосиски в тесті готові. Можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!