Інгредієнти:
Молоко - 200 мл
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Сухі дріжджі - 1 ч. л.
Яйце - 1 шт. (+ 1 яйце для змащення тесту)
Олія - 1 ст.л.
Борошно пшеничне - 400-450 г
Сосиски - 16 шт.
Насіння кунжуту - 1 ст.л.
Калорійність: 265 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч. 10 хв.
Спосіб приготування:
Сосиски в тесті користуються великою популярністю серед моїх домочадців. Особливо їх люблять чоловік з дочкою. Тому готую я їх дуже часто. Тісто замішую різними способами або використовую вже готове - шаре.
Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт приготування сосисок у тесті на молоці в духовці. Виходять вони не тільки смачними, але і красивими - такими, що викликають апетит. Таку випічку дуже зручно брати з собою на природу, в школу або роботу. Відмінний перекус для всієї сім'ї.
Давайте почнемо!
Для приготування сосисок у тесті на молоці в духовці підготуємо продукти за списком до рецепту.
У глибокій мисці підігріємо молоко. Воно має бути теплим, але не гарячим. Потім додамо цукор і сухі дріжджі. Розмішаємо і залишимо на 10 хвилин при кімнатній температурі.
Після закінчення часу дріжджі повинні розбухнути і піднятися пишною шапочкою поверх рідини (як на фото).
У готову опару додамо олію, куряче яйце і сіль. За допомогою вінчика ретельно розмішаємо до однорідної маси.
Потім порціями введемо просіяне пшеничне борошно.
Замісимо м'яке, але не липке дріжджове тісто. Викладемо його в миску, змащену рослинною олією. Ємність з тестом накриємо кухонним рушником і залишимо в теплі на 1-1,5 години.
За цей час тісто помітно зросте і збільшиться в обсязі. Пам'ятаємо його і для зручності розділимо на кілька частин.
Кожну частину розкатаємо в тонкий пласт і за допомогою роликового ножа розріжемо на довгі смуги.
Сосиски очистимо від плівки і кожну обмотаємо смужкою тесту зі спіралі (як на фото).
Викладемо підготовлені заготовки на противагу, застелену пергаментом. Накриємо рушником і залишимо на 10-15 хвилин для підйому.
Потім верх тіста змажемо збитим яйцем. Дуже зручно використовувати для цих цілей силіконову пензлик.
Прикрасимо сосиски насінням кунжуту і відправимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин, залежно від вашої техніки.
Запікаємо сосиски в тесті на молоці в духовці до красивого золотистого кольору.
Ось і все, дуже смачні, апетитні сосиски в тесті готові. Перекладемо їх на ґрати і дамо трохи охолонути, після чого можемо подавати на стіл.
Приємного апетиту!