Інгредієнти:
Свинина - 300 г
Сіль, перець - до смаку
Олія рослинна - 1 ст.л.
Картопля - 1-2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Сир - 50 г
Часник - за смаком
Вишня в'ялена - 30 г
Яблуко - 1 шт.
Ріс - 80 г
Імбир - за смаком
Калорійність: 155 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Багато хто любить страви, приготовані в горщиках. Смак м'яса, овочів та інших продуктів виходить дуже гармонійним. Крім того, запечені в горщиках страви корисніші, ніж смажені. Соки та аромати всіх інгредієнтів змішуються і доповнюють один одного. Та й часу такий спосіб займає зовсім небагато, потрібно тільки підготувати продукти, закласти в горщики і поставити в духовку.
Свинину в горщиках найзвичніше готувати з картоплею та овочами. Так зробимо і ми. Але ще я вам покажу інший варіант приготування, можливо, він теж припаде вам до смаку.
Отже, для приготування свинини в горщиках у духовці нам потрібні такі продукти. Ті, що зліва - для другого варіанту.
М'ясо поріжемо на кубики або як вам звичніше.
Обсмажимо м'ясо на сильному вогні кілька хвилин, щоб тільки з'явилася рум'яна скоринка, так сік не вийде назовні і м'ясо залишиться соковитим.
Для першого варіанту спассеруємо дрібно порізану цибулю до прозорості. Можна до нього додати і нарізану моркву, я волію класти моркву свіжою.
У горщик викладемо м'ясо, цибулю і моркву, посолимо до смаку. Додамо пропущений через прес часник.
Картоплю очистимо, наріжемо пластиками, викладемо на м'ясо. Помідор поріжемо дрібно, додамо зверху. Посолимо і поперчемо до смаку.
Вільємо в горщик воду або бульйон, приблизно на 3/4 висоти, накриємо кришкою і відправимо в духовку на 30-35 хвилин при температурі 220 ° С.
Але я поки цей горщик зі свининою в духовку не ставлю, а дуже швидко підготую другий варіант. Обсмажену свинину кладемо на дно горшечка, додаємо в'ялену вишню (як слід промиту) і порізане на кубики яблуко без шкірки.
Додамо натертий імбир за смаком (приблизно 1 ч. л.) і викладемо промитий ризик. Посоліть рис за смаком.
Увіллємо воду так, щоб рис був покритий нею. Накриємо горщик кришкою і тепер вже обидва горщики поставимо в духовку. Через деякий час перевірте, чи вистачає в горщиках рідини, долийте при необхідності. За 5 хвилин до готовності посипте свинину з картоплею натертим сиром. Ось і готові наші обидва варіанти свинини в горщиках у духовці. Прошу до столу!
У традиційному варіанті картопля просочилася ароматами, м'ясо вийшло ніжним і соковитим, помідорчик додав смаку, а сирна скоринка підрум'янилася. Додайте зелень і пригощайте рідних!
А другий варіант неодмінно сподобається жіночій половині, але і чоловіки, я думаю, не залишаться байдужими. Ніжний рожеватий рис, шматочки яблук і смачна вишня якнайкраще доповнюють соковите м'ясо, а імбир додає легку пікантність. Дуже добре до цієї страви підходить тім'ян. Пригощайтеся!