Інгредієнти:
Свинина (корейка) - 360 г
Мед густий - 1 ч. л.
Гірчиця міцна - 1 ч. л.
Олія соняшникова рафінована - 3 ст.л. (з них одна для змащування форми)
Приправа для шашлика - 0,5 ч. л. (або до смаку)
Часник сухий гранульований - 0,5 ч. л. (або до смаку)
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - до смаку
Калорійність: 370 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
У медово-гірчичний соус можна додати прянощі або ароматичні суміші на свій смак. Я додала готову приправу для шашлика і трохи сухого часнику. Часник можна взяти і свіжий.
Свинячу корейку наріжемо на стейки товщиною приблизно 1,5 см. Відіб'ємо з двох боків кулінарним молоточком.
Відбиваємо не «в сіточку», як на відбивні, а злегка.
Приготуємо медово-гірчичний соус. До меду додамо гірчицю, олію, перець, сіль, будь-яку приправу, яка подобається. Масу перемішаємо. Якщо мед рідкий, то замість однієї чайної ложки можна додати півтори-дві.
Відбиті свинячі стейки посолимо з двох сторін і обмажем медово-гірчичним соусом.
Форму для запікання (або сковороду) змажем рослинним маслом без запаху. Викладемо стейки і ставимо в духовку запікатися на верхню решітку. Не допускаємо нагрівання вище 200 градусів. Запікаємо 30-40 хвилин, стежимо, щоб стейки не підгоріли.
Запечена в духовці свинина в медово-гірчичному соусі готова. Вживати її краще в гарячому вигляді.