Інгредієнти:
Свиняча корейка - 800 грам;
Сметана - 300 грам;
Шампіньйони - 300 грам;
Сіль, перець.
Калорійність: 310 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Ця страва дуже любить мій чоловік. Якщо, приходячи з роботи, його ніс вчує запах грибів і м'яса, він просто осяюється променями божевільного щастя! Тому я люблю його зайвий раз побалувати смачнятинкою. Тим більше, що приготування такої свинини абсолютно проста справа, я б навіть сказала примітивне.
Ось інгредієнти, які необхідні для приготування корейки з грибами: свинина, шампіньйони, сметана (чим жирніше, тим краще)
Корейку ріжемо порційними шматочками товщиною не більше 1 см. Трохи відбиваємо для надання форми, солимо, перчим і викладаємо в форму.
Гриби моїм, ріжемо квадратиками і обсмажуємо на олії. Я люблю світлі шампіньйони. Як тільки вони пустять воду, я вимикаю плиту і зливаю рідину. Можна додати і смажену цибулю.
Потім гриби змішуємо зі сметаною, солимо до смаку.
Отриману масу виливаємо рівним шаром на м'ясо.
Накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 200 градусів приблизно на годину. За цей час сметана розділиться на сироватку, в якій гаситься м'ясо і густу частину. Коли свинина стане досить м'якою, фольгу прибираємо, температуру знижуємо до 180 градусів і готуємо до випарювання рідини приблизно ще 20 хвилин.
Дуже смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Свининка виходить ніжною, яка просто тане в роті!
Приємного апетиту!