Інгредієнти:
Ребра свинячі - 800 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Томатний сік - 150 г
Сіль - до смаку
Перець ч.м - до смаку
Зелень свіжа - кілька гілочок
Лавр і часник - за бажанням
Калорійність: 242 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
У багатьох сім'ях на обід готують свинячі ребришки - їх смажать, запікають або гасять з овочами. У мене сьогодні також були тушковані ребришки з кислуватою підливкою, яка ідеально вирівняла жирний смак свинини. Подавати цю страву можна з будь-яким гарніром, мені подобається з вареною картоплею, пюре, рисом або макаронами, хоча з гречкою або кускусом - теж дуже нічого, перевірено на домашніх)))
Для приготування свинячих ребришок у казані підготуйте всі необхідні продукти за списком інгредієнтів. Цибулю і моркву почистіть, помийте разом з ребрами і зеленню. Ребра насухо витріть паперовими рушниками.
Наріжте ребра по кісточці. Розігріть сковороду, викладіть свинину, обсмажте до рум'яної скоринки з усіх боків, за цей час витопиться зайве сало. Ребра перекладіть у казан.
У цей же жир покладіть нарізані крупно цибуля і моркву, обсмажте кілька хвилин.
Перекладіть овочі в казан, влийте води з чайника, вона повинна злегка покривати продукти. Гасіть ребра хвилин 50 на тихому вогні.
Влийте томатний сік для кислоти, посоліть і поперчите підливу до смаку, гасіть ще хвилин 10. При бажанні на цьому етапі можна додати лавр і часник для аромату.
Останньою покладіть нарубану свіжу зелень, перемішайте і вимкніть плиту.
На стіл приготовані в казані свинячі ребришки подавайте з улюбленим гарніром, щедро полив його підливою.
Приємного.