Хочу поділитися цікавим рецептом творожних пелюшок, смажених на сковороді. Пелюшки виходять дуже смачними, порожніми всередині. Такі пелюшки з творожного тіста можна подати до супу або приготувати до чаювання. Рецептик побачила у Ганни Калмикової, за що їй велике спасибі!
Інгредієнти
Для приготування творожних лепешок на сковороді нам буде потрібно:
250 г сиру;
600 г (+/-) борошна;
2 яйця;
1/2 ч. л. соди;
лимонний сік для гасіння соди;
1 ст. л. цукру;
3 ст. л. сметани;
1 ч. л. солі;
2 ст. л. рослинної олії (в тісто);
рослинної олії для смаження.
Процес приготування
У глибокій мисці з'єднати сир і сметану.
Потім додати яйця.
Ретельно перемішати масу, додати цукор і сіль.
Соду погасити лимонним соком.
Додавання соду та олії, яку можна отримати, ретельно перемішати.
Потім почати невеликими порціями підсипати борошно. Спочатку тісто перемішувати ложкою.
Як тільки тісто збереться в кулю, перекласти його на силіконовий килимок або на стіл, припилити борошном і вимісити. Тісто вийде м'яким, ніжним і злегка липнучим.
Готове творожнє тісто розкатати скалкою в пласт товщиною, приблизно, 5 мм. Вирізати з тесту гуртки, розмір яких вибирайте самі (це і будуть наші майбутні ліпушки).
У сковороду влити масло і добре його розігріти. Акуратно викласти творожні пелюшки на сковороду.
Смажити на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору.
Готові творожні пелюшки перекласти зі сковороди на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру. На фото видно, з якою порожниною всередині виходять пелюшки. Дуже смачні і ніжні пелюшки гарні в гарячому і в холодному вигляді, спробуйте!
Приємного апетиту!