Терн - це ягоди, які мають свій характерний смак. Вони кислі і трохи терпкі, тому для приготування варення потрібно багато цукру. Варення з терну, зварене без кісточок, виходить дуже смачним, приємно радує і його красивий колір. Взимку, з'ївши хоча б кілька ложечок цього ласощів, Ви отримаєте величезне задоволення. З цієї кількості інгредієнтів виходить одна півлітрова банка варення і трохи в мисочці для зняття проби.
Інгредієнти
Для приготування варення з терну без кісточок знадобиться:
вода - 50 мл;
ягоди терну - 0,5 кг;
цукор - 0,6 кг.
Процес приготування
Ягоди перебрати і промити під холодною проточною водою. Помістити в каструлю, влити воду і відправити на вогонь. Довести до кипіння і проварити пару хвилин.
Ягоди стануть м'якими і їх легко буде звільнити від кісточок.
Протерти терн через сито. На кісточках має залишитися якомога менше м'якоті. Якщо залишається багато м'якоті, то кісточки можна ще раз проварити, а потім протерти через сито.
Кісточки викинути, а в ягідне пюре всипати цукор.
Перемішати, перелити в каструлю і відправити на вогонь.
Довести варення до кипіння, зменшити вогонь і варити 20 хвилин, періодично перешкоджаючи і знімаючи пену, що утворилася.
Готове варення розлити по простерилізованим банкам і закатати прокип'яченими кришками. За консистенцією варення буде рідким, але коли охолоне - загустіє.
Перевернути банки і укутати в теплу ковдру до повного остигання.
Апетитне, смачне варення з терну без кісточок готове. Зберігати можна в умовах міської квартири.
Приємного апетиту!