Інгредієнти:
Яйце куряче - 4 шт.
Сіль - 0,25 ч. л. (або до смаку)
Молоко - 6 ст.л.
Борошно пшеничне - 4 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Шампіньйони - 200 г
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Олія - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Калорійність: 139 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо інгредієнти для яєчних млинців з грибами.
Першим ділом займемося начинкою, так як їй потрібен час, щоб охолонути. Цибулю наріжемо кубиками і обсмажимо на олії протягом 3-5 хвилин, до її прозорості.
Очищені гриби також наріжемо кубиками і додамо до цибулі. Шампіньйони відразу ж пустять багато соку, а коли він випариться - почнуть підсмажуватися, займе це близько 10 хвилин.
Потім посолимо їх, поперчимо і додамо столову ложку сметани. Перемішаємо.
Ось і все, грибна начинка для млинців готова. Відставимо її вбік, щоб вона остигала, а поки займемося млинцями.
У глибокій мисці з'єднаємо курячі яйця, сіль і молоко. Вінчиком перемішаємо до однорідного стану.
У яєчно-молочну основу введемо просіяне пшеничне борошно і знову перемішаємо, щоб не було борошняних грудок.
Тісто має вийти досить рідким.
Сковороду змажемо тонким шаром рослинної олії, розігріємо її і виллємо половину стандартного половника тесту, розподілимо її по всьому дну, сформувавши круглу заготовку.
Яєчні млинці смажаться дуже швидко, буквально по 1-1,5 хвилини з кожного боку. Перевертати їх краще широкою дерев'яною або силіконовою лопаткою. З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 6 млинців.
На край млинця викладемо столову ложку грибної начинки.
Загорнемо його у вигляді рулетика, щоб начинка опинилася всередині. Таким чином почнемо всі решту млинців.
Яєчні млинці з грибами в начинці виходять смачними і ситними. Подавати їх можна і в теплом, і в найгостішому вигляді, дуже смачно зі сметаною.
Приємного апетиту!