Хочу розповісти вам про те, як приготувати дуже смачну шоколадну олію в домашніх умовах. Рецепт досить простий. Перед тим як намастити приготоване шоколадне масло на хліб, йому потрібно дати хвилин 10 підтаяти при кімнатній температурі, тому що масло після приготування стає дуже щільним і трохи кришиться. Обов'язково спробуйте, шоколадне масло вам і вашим рідним точно сподобається!
Інгредієнти
Для того щоб приготувати шоколадну олію в домашніх умовах знадобиться:
вершкове масло хорошої якості (краще 82% жирності) - 200 г;
молоко - 3 ст. л.;
какао-порошок - 2 ст. л.;
цукрова пудра - 2 ст. л.;
шоколад чорний (або молочний) - 30 г.
Процес приготування
У ковшик (або невелику каструльку) всипати какао-порошок, цукрову пудру, влити молоко.
Перемішати какао, молоко і цукрову пудру, поставити на вогонь і довести масу на невеликому вогні, постійно перешкоджаючи, до загустіння (буквально 3-4 хвилини).
У влучну масу додати шоколад, поламаний на шматочки.
У каструльці трохи більшої за розміром, ніж ковшик з шоколадною масою, вскип'ятити воду, зверху поставити ковшик з шоколадною масою і при постійному завадженні на невеликому вогні дати шоколаду розтопитися (тобто розтоплюємо шоколад на водяній бані). Маса в результаті вийде ще гуще, прибрати її з водяної лазні.
Дати шоколадній масі охолонути до теплого стану і додати в неї попередньо добре розм'якнуте при кімнатній температурі вершкове масло.
Далі зануреним блендером гарненько змішати отриману масу до однорідності.
Перекласти рідкувату суміш у будь-який пластиковий судочок, накрити кришкою і помістити в морозилку на 1 годину.
Смачну домашню шоколадну олію, приготовлену в домашніх умовах, можна намазувати на хліб або випічку. Зберігати його потрібно в холодильнику в закритій ємності (як звичайна олія).
Приємного апетиту!