Сьогодні я розповім про те, як приготувати приголомшливо смачні зразки з грибами. Особливість цієї страви в тому, що вона готується з картопляного пюре, пшонної каші та грибів. Можливо, комусь поєднання картоплі і пшона здасться незвичайним, але запевняю, спробувавши, Ви не розчаруєтеся. Зразки виходять дуже смачними, пишними, ситними і ароматними. Для начинки я використовувала сушові гриби, але можна взяти і свіжі гриби, наприклад, шампіньйони. Спробуйте, дуже смачно!
Інгредієнти
Для того щоб приготувати зразки з грибами потрібно:
пшоно - 150 г;
вода - 350 мл;
картопляне пюре - 500 г;
сіль, спеції - до смаку.
Для начинки:
свіжі гриби - 300 г (або 150 г сушених грибів);
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
олія рослинна для смаження;
сіль - за смаком;
борошно для обсипання.
Процес приготування
Пшоно добре промити.
Залити пшоно 350 мл води, злегка посолити і поставити на вогонь.
Варити пшонку кашу на повільному вогні до повного випаровування рідини. Кашу періодично завадити.
Я варила кашу приблизно 25 хвилин. Готову кашу злегка остудити.
Гриби промити під проточною водою. Якщо Ви готуєте зразки з сушеними грибами, то їх потрібно залити водою, поставити на вогонь і варити протягом 30 хвилин. Якщо готуєте зі свіжими грибами, то їх потрібно вимити, нарізати і обсмажити на олії, перешкоджаючи, протягом 10-15 хвилин.
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Цибулю обсмажити на олії, завадивши до золотистого кольору.
З'єднати пшонку кашу і картопляне пюре. Я використовувала пюре, яке залишилося після обіду. Можна зварити картоплю в підсоленій воді, а потім подрібнити картоплю в пюре.
Ретельно перемішати кашу з пюре, до однорідного стану. Масу можна посолити і поперчити за смаком.
Обсмажену цибулю викласти в глибоку миску.
Гриби відкинути на дуршлаг, злегка остудити, а потім дрібно нарізати. Можна подрібнити гриби за допомогою ножиць. Додати гриби до цибулі.
Посолити гриби з цибулею до смаку і добре перемішати, начинка для раз готова.
Приступаємо до формування зраз. Муку насипати на пласку тарілку або розділювальну дошку. З картопляно-пшеної маси сформувати ліпку.
На середину ліпельки викласти невелику кількість грибної начинки.
Загорнути начинку в картоплю-пшону масу. Добре обваляти зразки в борошні.
У сковороду додати рослинне масло, потім викласти зразки в сковороду.
Обсмажити зразки з начинкою з двох сторін до золотистого кольору.
Зразки з грибами готові. Ось такими пишними і апетитні вони у мене вийшли.
Приємного апетиту!