Пропоную приготувати смачну і дуже цікаву закуска з шампіньйонів. Ця страва виручить, якщо раптом несподівано нагрянули гості, та й до святкового столу відмінно підійде. Адже готується закуска швидко і просто. Подавати її краще в теплому вигляді.
Інгредієнти
Для приготування закуски знадобиться:
шампіньйони великі - 6 шт.;
яйце сире - 1-2 шт.;
огірки мариновані - 1-2 шт.;
гірчиця готова - 0,5-1 ч. л.;
паприка - 0,5 ч. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
мускатний горіх мелений - щепотка;
сухарі панувальні - 3-4 ст. л.;
олія рослинна - для обсмаження.
Процес приготування
Шампіньйони добре вимити, обсушити, видалити ніжки.
Приготувати начинку: мариновані огірки натерти на великій терці, віджати рідину. Додати гірчицю і паприку, посолити до смаку, добре перемішати.
Яйця збити виделкою з сіллю, чорним меленим перцем і мускатним горіхом. У глибоку сковороду влити олію і розігріти. Масла має бути достатньо, щоб шампіньйони були наполовину занурені в нього. Кожен грибок акуратно занурити зовнішньою стороною в яєчну суміш.
Відразу ж обваляти в панувальних сухарях.
Помістити шампіньйони в розігріту масло зовнішньою стороною вниз. У поглиблення зверху влити по 0,5 чайної ложки яєчної суміші. Накрити сковороду кришкою і смажити на невеликому вогні близько 10 хвилин, поки яєчна суміш загустіє. Викласти готові шампіньйони на тарілку, зверху розмістити по ложці підготовленої начинки. Прикрасити за бажанням. Дати цій смачній, незвичайній і пікантній закусці з шампіньйонів трохи охолонути і можна подавати до столу!
Приємного Вам апетиту!