Пропоную приготувати запечені млинці з начинкою з м'яса і грибів - недорога, але смачна страва.
Інгредієнти
Для приготування запечених млинців з начинкою з м'яса і грибів нам треба взяти:
половина кілограма курячих шлунків;
гриби (я використовую свої, заморожені маслята);
3-4 середніх цибулини;
сіль, чорний перець;
соняшникова олія для смаження цибулі;
сметана і майонез для запікання.
Ще треба приготувати звичайне дріжджове тісто для млинців (я думаю, всі знають як його зробити).
Процес приготування
Починаємо готувати. Спочатку відварюємо шлунки в підсоленій воді приблизно 20 хвилин.
Ріжемо дрібно цибулю.
Ріжемо гриби (я нарізаю гриби заморожені). Не обов'язково різати дрібно.
Смажимо цибулю до золотистого кольору.
Замішуємо тісто для млинців. Я беру пів літра сироватки, 30 грам пресованих дріжджів, 2 столові ложки цукру, 50 грам соняшникової олії, 2 яйця, тріску солі, борошна 2 склянки і роблю тісто.
Нарізані гриби обжарюю на олії. Треба, щоб пішла зайва вода. Відварені шлунки та обсмажені гриби подрібнюємо на м'ясорубці. З'єднуємо цибулю, м'ясо та гриби. Солимо, перчимо до смаку. Начинка готова.
Коли тісто буде готове (через 1,5 години) смажимо млинці на розпеченій сковорідці з двох боків.
На кожен млинець викладаємо начинку з м'яса і грибів і згортаємо млинець рулетом. Ці рулети шарами поміщаємо у форму, змащену маслом. Зверху змащуємо сумішшю сметани і майонезу. Ставимо в духовку на 20-25 хвилин.
Випікаємо при температурі 180-200 ºC.
Запечені млинці з начинкою з м'яса і грибів ріжемо на порції і подаємо до столу. Можна посипати зеленню.
Приємного апетиту!