Інгредієнти:
Перець солодкий - 12 шт.
Капуста білокачанна - 700 г
Морква - 200 г
Лист смородини - 4 шт.
Лист вишні - 4 шт.
Парасольки укропу - 2 шт.
Перець запашний горошок - 6 шт.
Часник - 4 зубчики
Вода - 1 л
Сіль - 1 ст.л.
Цукор - 5 ст.л.
Оцус їдальень - 100 г
Калорійність: 35 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Тепла пора року - це спекотний час для всіх господарів, оскільки доводиться заготовляти багато овочів і фруктів. Пропоную приготувати фарширований зелений перець на зиму. Це смачна закуска як на кожен день, так і на святковий стіл. Кількість інгредієнтів розрахована на 2 літрові баночки, так що всі прянощі ділимо на 2 банки.
Для приготування фаршированого капустою перцю на зиму візьміть такі інгредієнти.
Нашинкуйте тонкою соломкою капусту. До неї додайте натерту моркву. Трохи присоліть, прийміть руками і залиште на 15-20 хвилин, щоб овочі стали трошки м'якшими.
Перець промийте, видаліть насіннєву коробку, опустіть в киплячу воду. Бланшуйте 2-3 хвилини. Потім помістіть на дуршлаг і промийте холодною водою.
Нафаршируйте підготовлений перець овочевою начинкою. Візьміть чисті баночки. На дно покладіть всі вищевказані спеції, часник. Покладіть перець у вертикальному положенні. Окремо приготуйте маринад. Доведіть до кипіння воду, додайте сіль, цукор і оцет. Гарячим маринадом залийте перці. Відправте стерилізуватися на 15-20 хвилин з моменту закипання.
Після щільно укупорте, переверніть догори дном і укутайте до повного остигання.
Фарширований капустою перець на зиму готовий. Приємного апетиту!