Все літо я готую ягідне желе з використанням сезонних ягід, які змінюють один одного. Зараз сезон їжачки, тому я не могла обійти стороною цю смачну ягідку. Желе з їжачка з желатином виходить дуже смачним, з приємною кислинкою. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування желе з їжачки з желатином нам знадобиться:
їжачка - 300 г;
цукор - 3-4 ст. л.;
вода - 350 мл;
желатин - 1 ст. л.
Процес приготування
Промити їжачку і розділити на 2 рівних частини. В одну частину можна відібрати м'яті ягоди, якщо такі є, з них ми зваримо насичений щевичний компот: залити ягоди 300 мл води, додати 3-4 столові ложки цукру (або до смаку), поставити на вогонь і довести до кипіння, потім зняти з вогню і дати трохи настоятися під кришкою. Желатін залити 50 мл холодної кип'яченої води на 20-25 хвилин.
Решту ягод розкласти на 2 креманки.
Гарячий зварений компот процедити, ягоди нам вже не знадобляться.
Набухлий желатин додати в гарячий компот і розмішати до повного розчинення.
Остудити компот і залити їм ягоди в креманках. Прибрати желе в холодильник до повного застивання.
Смачне застигле желе, приготоване з їжачка з желатином, подати на десерт.
Приємного апетиту!