Домашній лимонад з лимона: класичний імбирний, для схуднення. Як приготувати лимонад в домашніх умовах?

Самостійно приготований домашній лимонад припаде до смаку і дітям, і дорослим. Користь його очевидна, а приготування не займе багато часу. Незважаючи на назву, приготувати домашній лимонад можна не тільки з лимона: рекомендується використовувати ягоди, фрукти, трав'яні настої і навіть овочі.

Помістивши приготований напій у красивий глечик або в блискучі келихи, прикрасивши його листками м'яти, шматочками фруктів, ягодами, можна отримати не тільки смакову, але й естетичну насолоду!

Домашній лимонад з лимона: рецепти

Рецепти приготування домашнього лимонаду не належать до категорії складних, і при бажанні з ними впорається навіть дитина.

«Класичний» домашній лимонад з лимона

Здавалося б, що може бути простіше, ніж рецепт приготування цього лимонаду. Але і тут є своя хитрість. Полягає вона в тому, що потрібно дотримати рівновагу між інгредієнтами і отримати в результаті напій, який не буде ні занадто кислим, ні занадто солодким, зможе втамувати спрагу і буде приємним на смак.

Інгредієнти:

• вода питна негазована -1000 мл;
• цукор - 500 грамів;
• лимони великі - 3-4 штуки.

Спосіб приготування:

в каструлі з'єднують цукор і частину води, суміш ставлять на невеликий вогонь і завадять, поки цукор повністю не розчиниться. Потім отриманий цукровий сироп охолоджують, і в нього додається лимонний сік і вода. Напій охолоджується в холодильнику, за бажанням при подачі додають лід.

Маленька хитрість: можна скоротити час приготування напою, якщо використовувати блендер, і з його допомогою змішати сік лимонів з цукром, після влити воду і поставити охолоджуватися. Додати різноманітність класичному лимонаду можна за допомогою ягід, фруктів тощо. Можна використовувати замість звичайної води газовану.

Імбирний лимонад у домашніх умовах

Отримуваний напій здивує своїм смаком навіть найбільш спокушеного гурмана; крім смаку, лимонад володіє ще й освіжаючим ефектом, що так стане вирішальним очком на користь напою в спекотний день. Імбирний корінь має тонізуючий вплив на людину, вживаючи цей напій з ранку, можна зарядитися бадьорістю і енергією на весь день. Крім того, імбир надзвичайно корисний для всього організму: він постачає його вітамінам і покращує роботу внутрішніх органів.

Інгредієнти:

• лимонний сік - 20 мл;
• натертий і вичавлений через марлю імбир - загальною кількістю 20 мл;
• обліпиха, протерта з цукром - 25 мл;
• охолоджений чай, з ароматом «бергамот» - 150 мл.

Спосіб приготування:

У великій ємності змішують всі компоненти і наливають напій у глечик. Охолоджують, лід додається за бажанням.

Маленька хитрість: щоб видавити з лимона якомога більше соку, необхідно погріти його в мікрохвильовій печі протягом 20-30 сек на максимальній потужності. Можна потримати його хвилину в гарячій (не киплячій!) воді.

Безалкогольний «Мохіто» - лімонад в домашніх умовах: рецепт

Всім відомий коктейль «Мохіто» необов'язково може бути з алкоголем. Освіжаючий смак цього лимонаду з ноткою ментола - що може бути прекрасніше в спеку.

Інгредієнти:

• лимон - 1штука і 2-3 гуртка фрукту для прикрашання напою;
• листочки і гілочки м'яти - 100 грам;
• цукровий пісок - 5 столових ложок;
• очищена питна вода негазована - 1000 мл.

Спосіб приготування:

Листя і гілочки м'яти промиваються під холодною водою і обсушуються на рушник. Потім рослина руками рветься на невеликі сегменти. Якщо порізати траву ножем, то сильного аромату не буде, оскільки ароматичні речовини окисляться від зіткнення з металом. Трохи листочків потрібно залишити для прикраси.

Лимон ріжеться на дві частини. Кожна половина вичавлюється, можна використовувати соковижималку. Має утворитися приблизно 5 столових ложок лимонного соку. Шкірку лимона не викидають, вона ще послужить для напою.

В емальований посуд (металевий або алюмінієва окислиться від лимонного соку, і смак напою буде зіпсований) висипається подрібнена м'ята, і всі листочки повністю заливають водою. До маси додають лимонну шкірку, і поступово нагрівають на невеликому вогні, чекаючи, поки суміш закипить. Після цього маса вариться ще дві-три хвилини, і, нарешті, прибирається з вогню. У ще не остиглу суміш висипається цукор, і ретельно перемішується.

Тепер отриманий настій проціжують через сито, очищаючи його від часточок цедри і м'ятних «пластівців» і отримуючи результаті, красивий колір лимонаду. Заливаємо в остиглий і проціжений лимонад сік лимона, і прибираємо охолоджуватися напій в холодильник.

Охолоджений «мохіто» розливаємо по високих келихах, прикрашаємо долькою лимона і листочками м'яти. Якщо додати лід, то в келих кладуть дві трубочки.

Домашній лимонад з лимона для стрункості фігури

Регулярне вживання цього лимонаду допоможе зберегти фігуру підтягнутою і стрункою, а незвичайне поєднання продуктів порадує навіть найбільш вимогливу даму.

Інгредієнти:

• 1000 мл газованої мінеральної води;
• три-чотири гілочки фіолетового базиліка;
• два свіжих огірочки середнього розміру;
• два лимони;
• цукровий пісок за смаком.

Спосіб приготування:

Огірок натираємо на терці з великими отворами, сік віджимаємо і прибираємо вбік. Другий огірок нарізаємо тоненьким гуртками. Лимон ріжемо на дві частини, з однієї половинки витискаємо і збираємо сік, другу теж нарізаємо гуртками. У глечик або емальовану ємність складаємо гурточки лимона, огірка, і заливаємо соком огірка і лимона, який заздалегідь віджали.

Додаємо цукор до смаку, нариваємо руками листочки і гілки базиліка, і заливаємо необхідним за рецептом, кількістю води. Наполягаємо лимонад близько години, і охолоджуємо. Високі келихи заповнюємо льодом на одну чверть і наливаємо в них лимонад.

Лимонад у домашніх умовах «Фруктовий рай»

Цей лимонад добре готувати влітку, коли на ринках багато фруктів.

Інгредієнти:

• клубника- 300 грам;
• персики - 2 штуки;
• яблуко-1шт;
• груша-1 штука;
• виноград- 6-7 великих ягід зеленого та синього кольору;
• вода- 1000 мл;
• цукор - 300 грам;
• листя м'яти - для прикраси - 4-5 шт;
• лимон- 2 штуки.

Способприготовления:

В емальованій каструльці з невеликої кількості води і цукру варім цукровий сироп. Остужаємо і висипаємо нарізані полуницю, яблучні дольки, порізану грушу, виноградинки, порізані на дві частини, персики, розрізані на четвертинки.

Акуратно перемішуємо дерев'яною ложкою. Заливаємо водою, що залишилася, додаємо лимонний сік. Остужаємо. Розливаємо по келихах, прикрашаємо листочками м'яти. У такому лимонаді високий вміст вітаміну С і мікроелементів, оскільки відсутня теплова обробка напою.

Корисні поради для приготування лимонаду в домашніх умовах:

• якщо у вас цукровий діабет, можна замінити цукор у рецептах фруктозою;
• більше соку з лимона можна отримати, якщо покатати його дошці (нерозрізаним);
• решту цедру в процесі приготування напою не потрібно викидати: висушіть її і покладіть у шафу, де зберігаються крупи - так ви захистите їх від комах-шкідників;
• замість цукру можна використовувати траву-стевію. На смак вона не менше солодша, ніж цукор;
• - вибирайте лимони з негрупною шкіркою - у них на розрізі має бути рівномірне поєднання шкірки і м'якоті. Якщо м'якоті більше, а корочка тонка - то це несвіжий лимон, і він буде занадто кислим;
• відновити засохлий лимон можна замочивши його на деякий час у солоній холодній воді;
• цедрою, що залишилася, можна почистити взуття, а якщо болить голова, докладіть шматочок цедри лимона до скронь;
• з решти лимонних корочок можна зробити смачні цукати. Для цього з цедри повністю зрізається білий внутрішній шар, залишаючи лише жовту шкірку. Підготовлені скоринки замочуються на два дні в холодній воді; воду потрібно змінити 1-2 рази;

Це потрібно для усунення гіркоти. Потім скоринки варять з додаванням цукру 20-30 хв. Викладають на сито і підсушують в духовці 15 хвилин. Після цього, цукати обвалюють в цукровій пудрі, і прибирають на зберігання в сухе прохолодне місце. Такими цукатами можна прикрашати торти, особливо, якщо нарізати їх у вигляді «спіралек».

Який рецепт приготування лимонаду ви б не вибрали, важливо пам'ятати, що він буде набагато кориснішим і смачнішим за купівлю «хімічного» газування!

Найголовніше - це не лінуватися, а завести здорову звичку в приготуванні корисних напоїв. Можна залучати до процесу виготовлення лимонадів дітей, і тоді кулінарні шедеври «а-ля домашній фреш-бар» матимуть форму захоплюючого сімейного дозвілля.