Готуємо омлет у мультиварці: повітряний, рум'яний з ковбасою, сиром, зеленню. Як приготувати омлет у мультиварці - навчимо!

Омлет, по суті своїй, різновид яєчні-базіки. Відрізняється він технологічно обов'язковим додаванням молока, або кисломолочних продуктів, а зовні і на смак - більшою пишністю, м'якістю, ніжністю. Більшості омлети запам'яталися за дитсадковим меню, є такий рецепт і в нашій добірці.

Як приготувати омлет у мультиварці - загальні принципи приготування

• Омлет за допомогою мультиварки готують як у паровому контейнері, так і у варочній чаші. Для приготування на пару додатково будуть потрібні силіконові або звичайні формочки для випічки кексів.
• Рецептів омлетів багато, основна складова страви - злегка розбовтані або добре збиті з молоком і сіллю яйця. Молоко нерідко замінюють сметаною або кефіром, а разом із сіллю перчать і вводять трохи цукру.
• Щоб отримати більш ситну страву омлет приготують з овочами, ковбасою, м'ясом або рибою. Такі продукти обов'язково попередньо оскаржують і тільки після цього заливають яєчною масою. У паровий омлет можна додавати сир.
• Чашу мультиварки і формочки, приготовлені для варіння на пару, обов'язково змащують жиром - рослинним або вершковим маслом. Це дозволяє легше витягти готову страву.
• Готують омлет як на пару, так і в чаші не більше 20 хвилин і обов'язково залишають на деякий час (до 10 хв.) під кришкою. Якщо мультиварку відкрити відразу після виконання виставленої програми, омлет швидко осяде.

Як приготувати омлет у мультиварці з ковбасою та овочами

Інгредієнти:

• свіжі яйця - 5 шт.;
• один «мультистакан» коров'ячого молока;
• одна перчина червоного болгарського перцю;
• запалювання молодої цибулі;
• 100 грн вареної якісної ковбаси без жиру;
• один стиглий томат;
• 120 грн нестрого сиру;
• невелика тріска солі;
• свіжий укроп - до смаку.

Спосіб приготування:

1. Налийте в мультиварку половинку столової ложки масла і ретельно змажте їм дно.

2. Викладіть у чашу некрупні кубики вареної ковбаси і, постійно розмішуючи, на режимі «Випічка» обсмажте ковбаску до легкої рум'яності.

3. Потім додайте ломтики болгарського перцю, дрібнорубану цибулю і нарізану потоньше зелену цибулю. Продовжуйте в тому ж режимі ще близько 10 хвилин, не забувайте розмішувати.

4. У невеликій мисочці злегка збийте яйця, не до піни, досить просто розбовтати. Залийте молоко, додайте велику сирну крихту і добре перемішайте.

5. Приготовану суміш вилийте до обсмаженої з овочами ковбаси і готуйте під кришкою, не змінюючи режиму 20 хвилин.

6. Дайте омлету вистоятися не менше чверті години і тільки потім діставайте з мультиварки.

Як приготувати омлет у мультиварці з сосисками і сиром у лаваші

Інгредієнти:

• один лист тонкого вірменського лаваша;
• курячі яйця - 4 шт.;
• три великі ложки пастеризованого молока (можна кефіру);
• дві сосиски;
• твердий непострий сир;
• свіжа зелень.

Спосіб приготування:

1. Наріжте лавашу прямокутниками невеликого розміру. Візьміть половину і вистеліть ними змащену жиром чашу.

2. Поверх лаваша розкладіть нарізану ковечками одну сосиску, зверху половину крупно потертого сиру і частину дрібнорубаної зелені.

3. Яйця з'єднайте з кефіром, за своїм смаком поперчите. Додайте сіль, добре збийте і вилийте половину суміші в чашу.

4. Зверху яєчної маси розкладіть шарами колічки другої сосиски, сир і зелень.

5. Знову залийте все яєчною масою і прикрийте її залишками лаваша, зверху потріть сир.

6. Запустіть мультиварку на терти години в режим «Випічки», «Спеки» або «Швидкого приготування».

7. Омлет у лаваші ще гарячим дістаньте з мультиварки, розріжте на шматки і подавайте до столу.

Як приготувати омлет у мультиварці з сиром і зеленню на пару

Інгредієнти:

• 80 грамів, 9% сиру;
• три яйця;
• 60 грн нестрого сиру;
• половина ч. л. натуральної олії;
• кілька гілочок молодого укропу.

Спосіб приготування:

1. Викладіть сир у будь-яку невелику миску.

2. Додайте трохи розбовтані вінчиком яйця, подрібнений ножем кріп і велику крихту з тертого сиру, посоліть.

3. Все добре перемішайте або забирайте на невеликій швидкості міксером.

4. Візьміть кілька силіконових формочок для випічки кексів і добре змажте їх зсередини розм'якшеною олією. Розлийте приготовлену творожньо-яєчну суміш за формочками.

5. У чашу залийте півлітра крутого окропу і поставте на неї паровий контейнер. Акуратно розставте форми з омлетною масою за паровою ємністю.

6. Закрийте щільно кришку, і запрограмуйте «Варку на пару», тривалістю двадцять хвилин.

7. Готовий омлет звільніть від силіконових формочок і подавайте.

Як приготувати пишний омлет у мультиварці зі сметаною

Інгредієнти:

• півтори ложки високожирної сметани;
• яйця свіжі, великі - 2 шт.;
• молоко пастеризоване коров'яче - 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Добре розбовтайте вінчиком яйця. Змішайте суміш зі сметаною і молоком.

2. Посоліть і знову добре все розбовтайте.

3. Секрет пишного омлету - не збиті в піну, а саме розбовтані до однорідності основні складові омлетної маси.

4. Потім змажте чашу мультиварки будь-яким наявним жиром і вилийте в неї суміш з яєць.

5. Готуйте омлет на «Випічці», не більше 20 хвилин.

Як приготувати омлет у мультиварці з курячим філе і рисом по-японськи

Інгредієнти:

• салатна цибулина;
• 200 грн білої курятини;
• 4 великих ложки соєвого (світлого) соусу;
• півтори ложки піскового цукру;
• 1/3 ложечки солі самого дрібного помолу;
• два яйця;
• столова ложка пісного неароматного масла;
• 70 грн великозерного рису.

Спосіб приготування:

1. Промийте рис до абсолютної прозорості води, що стікає, і перекладіть його в чашу. Залийте крупу склянкою теплої води і відваріть до готовності в програмі «Рис» або «Суп».

2. Готовий рис викладіть на дуршлаг, промийте пару разів теплою водою і дайте підсохнути. Потім викладіть у велику кружку і злегка утрамбуйте. Після закінчення 3-5 хвилин переверніть кухоль з рисом на дно глибокої тарілки і акуратно підніміть її. Щоб гарнір не охолов, накрийте його іншою тарілкою, а зверху укутайте рушником.

3. Добре промийте філе і наріжте його некрупними шматочками. Цибулю нашинкуйте на самі, наскільки вийде тонкі кільця і розріжте їх на чотири частини.

4. Мультиварку запустіть у програму смаження. Влийте в чашу соєвий соус з пісною олією. Додайте цукровий пісок, добре розмішайте і опустіть в чашу четвертинки цибулевих кілець.

5. Пасеруйте цибулю, перешкоджаючи її час від часу, пару хвилин. Додайте шматочки курячого філе і продовжуйте готувати ще близько 7 хвилин.

6. У мисці добре розбовтайте яйця і перелийте суміш у мультиварку. Яєчна маса повинна повністю прикрити шматочки лука і курятину. Доведіть омлет до готовності під закритою кришкою, не змінюючи режиму.

7. Гарячий омлет витягніть з мультиварки і накрийте ним малюнок. Можна омлет нарізати і розкласти по поверхні рисового гарніру.

Як приготувати омлет у мультиварці з рибою та овочами

Інгредієнти:

• 300 грн розмороженого рибного філе;
• одна невелика морквина;
• 200 мл маложирного молока;
• 50 грн несоленної олії;
• 50 грн сиру будь-якого твердого сорту;
• сім яєць.

Спосіб приготування:

1. Рибу обмийте і промокніть кілька разів паперовим рушником. Наріжте півторасантиметровими шматочками.

2. Морквину потріть на середній тірці, а цибулину розріжте на дві частини і тонко нашинкуйте півкільцями.

3. У варочну чашу покладіть вершкове масло і запустіть процес «Випічка».

4. Коли олія повністю розтане, опустіть у неї морквину і півкільця ріпчастої цибулі.

5. Не закриваючи кришки, обсмажте овочі, систематично перемішуючи 5 хвилин.

6. Потім до овочів додайте рибу і продовжуйте смажити все разом ще сім хвилин.

7. Влийте в миску яйця, трохи приперчите, злегка підсоліть і розбовтайте все до однорідності виделкою.

8. Залийте яєчною масою обсмажену з овочами рибу, опустіть кришку і готуйте 15 хвилин.

9. Готовий омлет посипте крихтою тертого сиру, знову закрийте кришку і відключіть мультиварку.

10. Витягувати омлет з чаші слід тільки після того, як сир повністю розплавиться.

Як приготувати омлет у мультиварці «як у дитячому садку» (повітряний і пористий)

Інгредієнти:

• чотири яйця;
• чайна ложка піскового цукру;
• 120 мл пастеризованого 2,5% молока;
• вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Мультиварка повинна добре прогрітися. Встановіть час на таймері 25 хвилин і запустіть параметр «Випічка».

2. У невелику миску вилийте яйця. Підсолодьте, злегка присоліть і ретельно розбовтайте вінчиком. Не збивайте!

3. Влийте молоко і знову добре розбовтайте суміш.

4. На 15 хвилині після включення покладіть в чашу трохи вершкового масла. Дочекайтеся, поки воно добре розтопиться, і розмажте його по стінках і дну за допомогою кулінарної пензля.

5. Потім залийте яєчну суміш і опустіть кришку.

6. Після виконання програми не відкривайте мультиварку 10 хвилин, інакше омлет сильно осяде.

Як приготувати омлет у мультиварці - хитрощі приготування та корисні поради

• Чим довше і краще будете збивати яйця, тим нижче і щільніше вийде омлет. Яєчну масу найкраще злегка розбалтовувати виделкою лише до досягнення однорідної консистенції.
• Доданого в яєчну суміш молока або іншої рідини не повинно бути багато, інакше страва вийде вологою, і на тарілці буде рідина. На одне яйце рекомендується брати не більше 30 мл молока.
• Чим більше яєць, тим омлет пишніший і краще тримає форму. Класичний пишний омлет рекомендується готувати в мультиварці з десяти яєць і більше.
• М "ясо нарізайте однакового розміру соломкою і якомога мельче. Так воно прожариться швидше і рівномірніше. Можна його злегка відбити.
• Для омлету з рибою, найкраще брати філе морської риби. У ній менше кісток.
• Не замінюйте світлий соєвий соус темним. Він більш концентрований. Але якщо все ж вирішили додати саме його, то зменште рекомендовану кількість вдвічі.
• Не додавайте манку, борошно або крохмаль. Вони не дадуть омлету добре піднятися і зроблять його жорстким. Також не варто додавати до нього соду.