Пиріг з чорницею в мультиварці - він завжди виходить яскравим! Рецептури різних пирогів з чорникою в мультиварку

Пиріг з чорницею - чудова випічка, яку можна приготувати в мультиварку.


Процес не займе багато часу, не вимагає спеціальних знань і це зробити під силу будь-якій господині. Щоб все вийшло, потрібно лише вибрати хороший рецепт.


Тут такий є.

Пиріг з чорницею в мультиварці - загальні принципи приготування

Чорницю для пирога можна взяти свіжу або заморожену. Іноді використовують чорничні джеми, варення, інші солодкі маси, якщо це обумовлено в рецептурі. Ягоди промивають, підсушують і пускають у начинку. Або просто розмішують у тесті. Залежить від рецепту.

Тісто для пирогів готують різне. Дріжджове тісто для пирогів у мультиварку використовують рідко. Частіше готують випічку бісквітного, пісочного типу. Роблять рідке тісто на розпушувачах, різні манніки і шарлотки. Ліниву випічку можна зробити з покупного тесту, яке зазвичай шарове.

Ємність мультиварки добре змащують, потім починають збирати пиріг прямо в ній. Заздалегідь виріб на столі не ліплять. Якщо тісто рідке, то просто заливають і закладають всі маси в певній рецептом послідовності.

Рецепт 1: Пиріг з чорницею в мультиварці зі звичайного бісквіту

Найпростіший рецепт пирога з чорникою в мультиварку, який готується буквально за десять хвилин. Ягідна шарлотка виходить пишна, м'яка і дуже ароматна

Інгредієнти

  • 4 яйця;
  • 160 грамів борошна;
  • 30 грамів крохмалю;
  • пакетик (10 грам) розпушувача;
  • склянка ягід;
  • склянка цукру;
  • трохи олії.

Приготування

1. Ягоди чорниці потрібно вимити під проточною водою і підсушити.


2. Розбиваємо яйця. Використовуємо велику миску.

3. Додаємо цукор, піднімаємо до розчинення всього піску. Маса за цей час добре збільшиться в розмірі.

4. Додаємо борошно. Міксер вже можна вийняти. Одразу всинаємо розпушувач. Розмішуємо тісто великою ложкою.

5. Змішуємо чорницю з крохмалом, відправляємо ягоди в тісто. Розмішуємо двома обертаннями ложки, щоб не осадити яйця.

6. Перекладаємо в змащену ємність.

7. Встановлюємо в мультиварку, печемо 50 хвилин.

Рецепт 2: Заливний пиріг з чорникою в мультиварку

Варіант ошатного пирога з чорникою в мультиварку. Для випічки знадобиться хороша сметана середньої жирності. Вона не повинна бути кислою. Такий пиріг можна готувати з будь-якими іншими ягодами, фруктами.


Інгредієнти

  • 100 г цукру;
  • 120 г маргарину;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 350 г борошна;
  • 2 яйця.

Для заливки пирога:

  • склянка сметани (0,2 кг);
  • 5 ложок цукру;
  • два яйця;
  • 3 ложки борошна, можна насипати крохмаль;
  • 250 г чорниці (інші ягоди).

Приготування

1. Для цього тесту маргарин потрібно розтопити, але сильно не нагріваємо. Додаємо яйця, цукровий пісок, розбиваємо вінчиком. Вводимо всі інші інгредієнти, розмішуємо.

2. Викладаємо тісто в ємність від мультиварки. Розминаємо по дну і боках, формуючи невеликі бортики. Ставимо на час у холодильник.

3. Для заливки потрібно злегка збити яйця, додаємо до них цукор, змішаний з борошном, щоб не утворилися грудочки. Як вже згадувалося, можна використовувати крохмаль. Вводимо сметану.

4. Виймаємо раніше сформований корж з морозилки, висипаємо на нього чорницю рівним шаром.

5. Поливаємо зверху раніше приготованою сметаною.


6. Вставляємо чашу в мультиварку. Печемо 50 хвилин, програма відповідна.

Рецепт 3: Пиріг з чорницею в мультиварці з шарового тіста

Варіант найпростішого в приготуванні пирога, для якого можна взяти свіжу або заморожену чорницю. У другому варіанті потрібно дати ягодам добре відтаяти і злити всю воду. Можна використовувати і чорничне варення, але густе і цукор в цьому випадку можна не додавати.

Інгредієнти

  • 0,2 кг чорниці;
  • 70 грамів цукру;
  • 1 ложка крохмалю;
  • 1 ч. л. олії;
  • 0,25 кг тесту.

Приготування

1. Дістаємо тісто, розгортаємо. Якщо розміру вистачає, то не розкочуємо.

2. Беремо будь-яку кришку або тарілку, діаметр якої більше дна чаші від мультиварки на 5-6 сантиметрів. Кладемо на шматок тесту і вирізаємо коло.

3. Переносимо в чашу мультиварки, попередньо змащену чайною ложкою масла. Виправляємо руками бортики.


4. Змішуємо чорницю з цукром, додаємо крохмаль.

5. Перекладаємо начинку, розрівнюємо і все!

6. Повертаємо чашу в мультиварку, готуємо пиріг на «Випічці» годину.

7. Потім відкриваємо, але відразу не дістаємо. Дозволяємо охолонути і зміцніти, після цього за допомогою лопаток переносимо на пласку страву.

Рецепт 4: Пиріг з чорникою і сиром у мультиварку

Для приготування цього пирога, крім ягід, також знадобиться будь-який сир, але не дуже сухий. Чорниця підійде будь-яка. Основа з пісочного тіста, маргарин можна замінювати кулінарним жиром або вершковим маслом.


Інгредієнти

  • 0,15 кг маргарину;
  • 0,15 кг цукру;
  • яйце одне;
  • 0,2-0,22 кг борошна;
  • ваніль;
  • одна ч. л. розпушувача.

Для начинки:

  • сир 500 г;
  • цукор 150 г;
  • чотири яйця;
  • крохмаль 100 г;
  • чорниці 300 г.

Приготування

1. Робимо пісочну основу. Для цього перетираємо маргарин, який повинен бути м'який. Додаємо до нього цукор, ще через пару хвилин яйце. Можна використовувати міксер, щоб розтирати було простіше. На завершення кидаємо борошно, розмішуємо і вводимо розпушувач.

2. Розминаємо отриману грудку і в ємності від мультиварки робимо корж з бортиками. Ставимо охолоджуватися.

3. У чисту ємність кладемо сир. Якщо він сухий, то потрібно добре розтерти або перебити в комбайні.

4. Додаємо цукор, розбиваємо яйця і вводимо картопляний або кукурудзяний крохмаль, рівно половину. Розмішуємо.

5. Посипаємо корж залишилися крохмалом, викладаємо половину чорниці.

6. Слідом творожну начинку, кладемо прямо на ягоди.

7. Зверху викладаємо решту ягод чорниці, трохи поглиблюємо.

8. Повертаємо чашку в мультиварку, закриваємо агрегат і готуємо годину.

9. Виймаємо, даємо охолонути не менше 40 хвилин. Схопився пиріг виймаємо з чаші.

Рецепт 5: Пиріг з чорницею в мультиварці з кефірного тесту

Чудовий рецепт пирога, який дуже просто готується зі звичайного тіста на кефірі з розпушувачем. Ягоди бажано використовувати свіжі. Заморожена чорниця зробить такий пиріг мокрим.

Інгредієнти

  • 300 мл кефіру будь-якої жирності;
  • 6 ложок борошна;
  • 3 ложки манки;
  • склянка ягід;
  • 3 ложки цукру;
  • 1 яйце;
  • 30 грам олії;
  • 1 ч. л. розпушувача.

Приготування

1. Тісто для цього пирога краще готувати за допомогою міксера, тоді процес займе кілька хвилин.

2. Беремо миску, розбиваємо в неї яйце, кидаємо шматочок м'якої олії, додаємо кефір і цукор. Занурюємо міксер і всі разом збиваємо дві хвилинки.

3. Додаємо борошно. Зараз же кидаємо розпушувач, можна насипати трохи ванілі. Збиваємо ще хвилину.

4. Кладемо промиті, але сухі ягоди чорниці.

5. Розмішуємо і переливаємо в ємність від мультиварки. Чашу потрібно попередньо добре змастити.

6. Печеться такий пиріг близько 45 хвилин, програма відповідна.

Рецепт 6: Пиріг з чорницею в мультиварці (з манкою)

Варіант ягідного манника з чорникою, який можна готувати хоч кожен день. Якщо не рахувати час набухання крупи, то заміс тесту вимагає декількох хвилин. Чорниця знову використовується свіжа.

Інгредієнти

  • 0,2 кг манки;
  • 0,2 кг сметани або кефіру;
  • 2 яйця;
  • цукру 100 г;
  • 0,5 ч. л. соди;
  • 150 грам ягід.

Приготування

1. З'єднуємо в мисці кефір (можна брати не дуже густу сметану) і манку, розмішуємо і залишаємо для набухання. Приблизно на тридцять хвилин.

2. Чашу мультиварки потрібно змастити і присипати манкою.

3. Піднімаємо яйця, кидаємо до них цукор і додаємо розбухлу манку.

4. Вводимо соду. Можна порошок не гасити, якщо використовується кефір або сметана кисла. В інших випадках гасимо порошок будь-якою кислотою.

5. Кладемо ягоди в тісто, перемішуємо і виливаємо в раніше приготовану чашу. Закриваємо.

6. Готується маннік близько 50 хвилин, режим «Випічка».

Рецепт 7: Пиріг з чорницею в мультиварку від Джейм Олівера

Варіант пирога від знаменитого кухаря, ресторатора і кулінара з великої літери.

Інгредієнти

  • 0,18 кг масла злив;
  • 0,4 кг чорниці;
  • 0,4 кг борошна;
  • 0,1 літра олії оливкової;
  • 150 мл молока;
  • 0,25 кг цукру;
  • 1 щепотка ванілі;
  • 4 яйця;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 1 ч. л. цедри лимона.

Приготування

1. Насипаємо в миску цукор, додаємо відразу всі яйця, молоко, кидаємо ваніль і просто збиваємо пару хвилин вінчиком.

2. Додаємо масло та розтягнуте вершкове слідом. Всі перемішуємо.

3. Борошно і розпушувач кидаємо в саму останню чергу. При замісі додаємо подрібнену цедру, її аромат зробить випічку особливою.

4. Ділимо ягоди навпіл. Одну частину закидаємо в тісто і акуратно розмішуємо ложкою. Намагаємося не розім'яти чорницю і залишити ягоди цілими.

5. Перекладаємо в змащену чашу мультиварки, ставимо на повний цикл програми «Випічка».

6. Через 10 хвилин відкриваємо, укладаємо зверху решту чорниці, трохи втискаємо ягоди. Але робимо це акуратно, щоб не осадити пиріг.

7. Доводимо до готовності, але відразу пиріг не виймаємо.

8. Тримаємо з привідкритою кришкою півгодини, потім перекладаємо на страву. Можна прикрасити пудрою.

Пиріг з чорницею в мультиварку - корисні поради та хитрощі

  • Щоб пиріг не страждав від чорниці, що виділяється, можна обсипати ягоди крохмалом. Якщо вони використовуються в начинку і викладаються на тісто, то можна присипати крохмалом безпосередньо пласт. Чудово з поглинанням соку справляється сухий концентрат киселю. Він же робить начинку цікавіше на смак, схожою на джем.
  • Якщо після змащування олією обсипати ємність манкою або сухарними крихтами, то скоринка буде більш хрусткою, а пиріг легше вислизне.
  • Будь-який пиріг буде красивішим, якщо його посипати пудрою. Але як це краще зробити? Багато хто знає, що гарно припудрити поверхню можна за допомогою ситечка. Але випічка буде ще цікавішою, якщо використовувати трафарети. Їх можна купити в магазині, зробити з паперу або використовувати підручні засоби: вирубки для печива, листочки і гілочки рослин, різні фігурки.

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND