Простий пиріг нашвидкуруч - сита сім'я при мінімумі зусиль. Кращі рецепти простого пирога на швидку руку

Рецепти простого пирога нашвидкуруч - справжня знахідка для тих, у кого катастрофічно не вистачає часу або просто не любить довго стояти біля плити.

У кожного бувають ситуації, коли потрібно швидко приготувати якийсь простий пиріг нашвидкуруч.

Ця стаття допоможе вам впоратися з цим завданням.

Простий пиріг нашвидкуруч - основні принципи приготування

Багато хто думає, що приготувати смачний пиріг не просто. Знадобитися багато продуктів і часу. Насправді це не так. Простий пиріг нашвидкуруч виходить нітрохи не гірше тих, на приготування яких потрібно більше часу і зусиль.

Пиріг готують з пісочного, бісквітного, шарового або будь-якого іншого тіста. Його можна приготувати з начинкою або без неї, відкритим або закритим. Головне - це мінімум продуктів і часу.

Начинка може бути солодкою або солоною. Солодку начинку готують з молочних продуктів, ягід, фруктів або желе. Овочі, яйця, сир, рибу, зелень або м'ясо можна використовувати для приготування солоної начинки.

Випікають простий пиріг на швидку руку в духовці при температурі 200 С. Щоб поверхня пирога стала глянцевою, її змащують збитим яйцем.

Під час подачі солодкі пироги можна притрусити цукровою пудрою.

Рецепт 1. Простий пиріг на швидку руку з броколі і сиром

Інгредієнти

200 г готового шару дріжджового тесту;

400 г броколі;

6 г солі кухонної;

120 г сиру твердого;

60 г борошна;

2 яйця;

240 мл молока.

Спосіб приготування

1. Броколі ополоснути і розібрати на суцвіття. Опустити капусту в киплячу воду і відварити до м'якості. Достатньо буде семи хвилин. Вийняти броколі кумівкою, злегка остудити і дрібно нарізати.

2. Вилити молоко в сотейник, вбити в нього яйця і збити все вінчиком до однорідності.

3. Додати борошно і сіль, добре перемішати, щоб не залишилося комок. Поставити сотейник на невеликий вогонь і довести до кипіння. Варити, постійно завадячи, хвилин п'ять, поки маса не загустіє.

4. Повністю розморозити шаре тісто. Робочу поверхню присипати борошном і розкатати на ньому тісто в коло. Перекласти його в форму і сформувати бортики, висотою в сантиметр.

5. Поверх тесту розкласти варену броколі. Змажте її підготовленим кремом і розрівняти. Зверху все присипати крупно натертим сиром.

6. Відправити пиріг у духовку на 20 хвилин. Випікати при температурі 180 С. Вийняти, злегка остудити і нарізати порційно.

Рецепт 2. Простий пиріг на швидку руку з гарбузом

Інгредієнти

щепітка розпушувача;

250 мл кефіру;

60 г масла вершкового;

250 г манної крупи;

200 г борошна;

склянка цукру;

2 яйця;

150 г гарбуза.

Спосіб приготування

1. Висипайте манку в невеликий посуд. Залийте крупу кефіром і перемішайте. Залиште набухати.

2. Очистіть гарбуз від шкірки і вичистіть насіння. Натріть м'якоть гарбуза на дрібній терці або перебийте в блендері. Влийте в подрібнений гарбуз трохи кефіру. Повинна вийти однорідна, пюреоподібна маса.

3. Забийте в окремій мисці яйця з цукром у пишну піну. Додайте топлене маслом і трохи солі. Сюди ж перекладіть набухлу манку і гарбузове пюре. Всі перемішайте.

4. Частинами додавайте борошно, перемішане з розпушувачем, і замісіть однорідне тісто.

5. Змажте шматочком олії форму і присипте панувальними сухарями. Вилийте в неї тісто і відправте форму в духовку. Перевірте готовність за допомогою зубочистки. Готовий пиріг присипте корицею з цукровою пудрою.

Рецепт 3. Простий пиріг нашвидкуруч з рибою

Інгредієнти

яйце;

250 г готового шару бездрожжового тесту;

3 г солі кухонної;

400 г філе пангасіуса;

велика голівка цибулі.

Спосіб приготування

1. Шарове тісто заздалегідь дістаємо з морозилки і розморожуємо до стану, щоб його можна було розкатати.

2. Розморожуємо філе пангасіуса і режем невеликими шматочками. Викладаємо рибу в сковорідку і обсмажуємо на олії.

3. Цибулину чистимо, дрібно рубаємо і додаємо до риби. Продовжуємо смажити, завадячи, до м'якості цибулі.

4. Робочу поверхню присипаємо борошном. Ділимо тісто навпіл. Кладемо на неї половину тесту і розкочуємо. Перекладаємо його на противір. Поверх нього викладаємо рибну начинку.

5. Розкочуємо другий шматок тесту і накриваємо начинку. Краї ретельно заліплюємо. Зверху робимо виделкою кілька проколів. Поверхню пирога змащуємо збитим яйцем. Випікаємо пиріг у духовці хвилин 25, поки поверхня не підрум'яниться.

Рецепт 4. Простий пиріг на швидку руку з зеленню і бринзою

Інгредієнти

Тестування

цукор - щепотка;

борошно - 300 г;

сіль - щіпка;

тепла вода - 180 мл;

оливкова олія - 30 мл;

сухі дріжджі - 6 г.

Починка

кунжут;

бринза - 200 г;

яйце;

сушені трави.

Спосіб приготування

1. Висипати в миску дріжджі і цукор. Залити все теплою водою, перемішати і залишити в теплі, накривши рушником. Зверху повинна утворитися шапка.

2. Тепер в опару додати просіяне борошно, сіль, оливкову олію і добре перемішати. Присипати стіл борошном і викласти на нього тісто, продовжувати замішувати, поки воно не стане еластичним. Повернути тісто в миску, накрити і залишити підходити. Один раз обім'яти.

3. Розім'яти бринзу виделкою, приправити сушеними травами і вбити яйце. Все ретельно перемішати.

4. Тісто розділити на три частини. Першу розкатати в коло і викласти його на противагу, застелений пергаментом. Рівномірним шаром викласти половину начинки. Зверху накрити її розкатаною другою частиною тесту і захистити щільно краю.

5. Викласти решту начинки, розподіляючи її рівномірно по всій поверхні. Накрити останнім розкатаним пластом тіста і захистити край.

6. Поставити в центр склянку і злегка її придавити. Вийде коло. Зробити від нього розрізи у вигляді променів. Кожен «промінчик» пару раз перекрутити. Змастити пиріг збитим яйцем і посипати кунжутом. Поставити його в духовку, розігріту до 180 С і випікати півгодини.

Рецепт 5. Простий пиріг нашвидкуруч з чорникою

Інгредієнти

Тестування

вівсяні пластівці - 65 г;

борошно - 100 г;

цукор - 75 г;

сода - на кінчику ножа;

масло вершкове - 30 г;

яйце.

Чорничний прошарок

заморожена чорниця - 400 г;

крохмаль - 25 г;

цукор - 30 м.

Молочний прошарок

молоко - склянка;

цукор - 30 г;

желатин - 25 м.

Спосіб приготування

1. Змажте шматочком вершкового масла роз'ємну форму. Включіть на 180 З духову шафу.

2. Розтопіть вершкове масло, остудіть його і вилийте в миску. Додайте в нього яйце і цукор. Забийте до однорідності міксером. Покладіть в отриману суміш гашену соду і присипте трохи борошна і вівсяні пластівці. Ще раз перемішайте, додайте залишилося борошно і вимісіть щільне тісто. Відправте його на десять хвилин у холодильник.

3. Розподіліть тісто по дну форми, роблячи невисокі бортики. Відправте форму в духовку. Випікайте при температурі 200 С 20 хвилин.

4. В окремій мисці змішайте заморожену чорницю з цукром і крохмалом. Добре перетріть ложкою.

5. Дістаньте заготовку з духовки. У центр викладіть чорничну начинку, рівномірно розподіляючи її по тесту. Відправте в духовку ще на 15 хвилин.

6. Змішайте молоко з цукром у сотейнику і підігрійте, але не кип'ятіть! Зніміть з плити, присипте желатин і розмішайте. Залиште, щоб він злегка набух. Потім відправте сотійник на водяну лазню і прогріть, поки желатин повністю не розчиниться. Остудіть молоко.

7. Дістаньте пиріг, повністю його остудіть, і залийте чорницю молочно-желатиновим кремом. Поставте форму в холодильник на дві години. Вийняйте з форми пиріг і порційно його наріжте.

Рецепт 6. Простий яблучний пиріг нашвидкуруч

Інгредієнти

Тестування

три яйця;

350 г борошна;

пачка вершкового масла;

100 г цукру.

Починка

шість солодких яблук;

півсклянки цукру;

лимон;

чотири яйця;

100 г сметани;

3 г ваніліну.

Спосіб приготування

1. У глибокому посуді змішайте цукор з борошном, натріть в цю суміш масло вершкове і все перетріть долонями в крихту. Додайте до неї яйця і замісіть еластичне тісто.

2. Помиті яблука очистіть від шкірки, розріжте навпіл і виріжте серцевину. М'якоть поріжте тонкими дольками, не доводячи розріз до кінця. Повинна вийти гармошка.

3. Забийте яйця з цукром. У цю суміш додайте сметану, цедру, сік одного лимона і ванілін. Все гарненько перемішайте. Змажте дно і бока роз'ємної форми шматочком вершкового масла. Викладіть на дно тісто і розтягніть його по дну, формуючи бортики. На тісто розкладіть гармошки з яблук і залийте все лимонною заливкою.

4. Відправте в духовку яблучний пиріг на півгодини. Випікайте при 250 С, поки поверхня пирога не підрум'яниться. Викладіть пиріг на широку страву.

Рецепт 7. Простий пиріг нашвидкуруч «Зебра» в мультиварку

Інгредієнти

60 г какао-порошку;

шість курячих яєць;

100 г борошна;

склянка цукру;

олія рослинна - для змащування форми.

Спосіб приготування

1. Беремо дві миски. У кожну вбиваємо по три яйця і всинаємо по половині склянки цукру. Збиваємо яйця з цукром в обох мисках до густої і повітряної маси.

2. У першу миску додаємо три ложки борошна і обережно перемішуємо до однорідності.

3. У другу всипаємо таку ж кількість борошна і какао. Перемішуємо акуратно, поки не зникнуть всі грудки.

4. У вас має вийти дві миски з тестом. В одній світле, а в другій - шоколадне.

5. Змащуємо чашу мультиварки маслом і виливаємо половину шоколадного тесту. Зверху виливаємо половину білого тесту. Вилкою робимо візерунки. Потім вливаємо шоколадне тісто, а зверху - біле. Знову робимо візерунки.

6. Поміщаємо чашу з тестом в агрегат і закриваємо кришку. Активуємо режим «Випічка» на годину. Потім залишаємо пиріг в режимі «Підігрів» ще на десять хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою. Подаємо пиріг з напоями.

Рецепт 8. Простий пиріг нашвидкуруч з капустою

Інгредієнти

половина кочану капусти;

сіль кухонна;

150 г борошна;

чорний перець;

чверть пачки масла вершкового;

три яйця;

олія;

80 мл майонезу;

невелика цибулина;

100 мл жирної сметани.

Спосіб приготування

1. Нашинкуйте капусту як на щі. Добре її розімніть руками. Очищену цибулину тонко нашинкуйте і перемішайте з капустою. Посоліть і поперчите начинку.

2. Майонез, сметану, яйця і розпушувач викладіть в миску і перемішайте. Поступово підсипайте борошно і ще раз перемішайте, щоб не залишилося грудок. Можете використовувати для цього блендер. Тісто має бути консистенції рідкої сметани.

3. Розігріть духовку. Форму змажте маслом і вилийте в неї третину тесту. Викладіть на тісто начинку і розкладіть зверху шматочки масла вершкового. Капусну начинку акуратно залийте тестом.

4. Відправте пиріг у духовку на сорок хвилин. У процесі випікання не відкривайте духовку, щоб пиріг не осів. Коли поверхня пирога покриється рум "яною корочкою, вийте його з духовки і поріжте.

Простий пиріг нашвидкуруч - хитрощі та поради

• Якщо тісто злегка липне до долонь, його легко можна розкатати пляшкою, наповненою холодною водою.
• Щоб на поверхні пирога утворився апетитний глянець, змажте його збитим яйцем, цукровою водою або молоком.
• Якщо начинка рідкісна, можете додати в неї пару ложок крохмалю або сухарів.
• Додайте до тісто олії, щоб випічка довше залишалася свіжою.