Рис з овочами в мультиварці - сплачується за обидві щоки! Рецепти різних страв з рису з овочами в мультиварку

Рис і овочі - гармонійне поєднання, яке часто фігурує в багатьох стравах.

Більшість з них можна приготувати в мультиварці, що ми і зробимо.

Рис з овочами в мультиварці - загальні принципи приготування

Вибір сорту рису залежить від рецепту та особистих уподобань. Для деяких страв більше підходить подовжений злак. Це зазвичай вказується. Але є рецепти, в яких можна використовувати будь-який ризик. Найчастіше злак додається до овочів у сирому вигляді, але бувають і винятки, коли крупу потрібно відварити.

Рис поєднується з усіма овочами: цибулею, помідорами, морквою, горошком, кукурудзою, перцем тощо. Часто використовують для страв заморожені мікси. Також до злаку підходять практично всі спеції, соуси, зелень. Для приготування можна використовувати будь-яку олію або жир.

Простий рис з овочами в мультиварці

Варіант звичайної страви, яку можна назвати вегетаріанським пловом. Для такого рису з овочами знадобляться найпростіші продукти, які є на будь-якій кухні.

Інгредієнти

• 0,1 кг морквини;
• 0,1 кг перцю солодкого;
• 0,1 кг цибулі (можна і більше);
• склянка рису;
• дві склянки води, друга трохи неповна;
• 4 ложки олії;
• 2 зубка часнику.

Приготування

1. Взагалі, можна приготувати просту страву, склавши всі підготовлені інгредієнти в мультиварку і зваривши на програмі плова. Але можна зробити набагато смачніше. Поїхали? Очищаємо всі овочі, ріжемо так, як подобається, морквину можна просто потерти.

2. Розігріємо олію. Кидаємо в нього цибулю, смажимо його на програмі випічки.

3. Додаємо морквину і ще через кілька хвилин порізаний перчик. Готуємо овочі до золотистого кольору і приємного аромату.

4. Поки суміш обсмажується, рис потрібно промити. Воду використовуємо холодну.

5. Кладемо в обсмажені овочі всілякі спеції, можна просто закинути трохи приправи для плову. Тримаємо ще пару хвилин, щоб спеції розпустили аромат і додаємо рис.

6. Слідом заливаємо окріп, кількість води вказано за рецептом. Якщо використовується пропарений рис, то можна влити 1,5 склянки води, буде достатньо.

7. Розмішуємо, кидаємо цілі зубки часнику і переставляємо роботу мультиварки на програму Плов. Готуємо до сигналу.

Рис із замороженими овочами в мультиварку

Рецептура страви з рису і замороженої овочевої суміші. Точний склад мікса особливого значення не має, вибирайте на свій смак. Рис бажано використовувати великий і довгий, з ним страва виходить красивішою.

Інгредієнти

• 500 грам суміші замороженої;
• 1 склянка рису;
• спеції;
• 1 ложка масла слив.

Приготування

1. Кладемо масло в мультиварку, ставимо режим смаження.

2. Викладаємо відразу овочі і готуємо півгодини. За цей час вони відтають і дійдуть до потрібного ступеня готовності.

3. Промиваємо рис, бажано до прозорості.

4. Пересипаємо крупу в мультиварку.

5. Наливаємо воду і кладемо спеції. Щоб рис був трохи клейким, додаємо 2 склянки води. Якщо хочете отримати більш розсипчасту страву, то достатньо 1,5 мірного стаканчика.

6. Закриваємо, включаємо режим гасіння і готуємо 20 хвилин.

7. Потім залишаємо овочі з рисом ще на півгодини, не відкриваючи мультиварку.

8. Готову страву з овочів з рисом доповнюємо свіжою зеленню.

Рис з овочами та грибами в мультиварку

Грибний варіант страви з рису з овочами в мультиварку. При всій своїй простоті, воно виходить дуже ситним і смачним. Грибочки використовуються будь-які відварені.

Інгредієнти

• 0,3 кг грибів;
• 1,5 склянки рису;
• 2 морквини;
• 2 цибулини;
• 1 перець;
• 3 склянки води (або бульйону, можна взяти грибний відвар);
• 50 мл олії.

Приготування

1. Розігріваємо олію. Спочатку використовуємо режим випічки.

2. Ріжемо всі овочі невеликою соломкою. Кидаємо спочатку цибулю, трохи обсмажуємо.

3. Слідом до нього закидаємо підготовлену морквину і ще через час перчик. Пасеруємо разом.

4. Підготуємо гриби. Вони вже повинні бути відвареними. Якщо грибочки великі, то розріжемо на кілька частин.

5. Оскаржуємо разом гриби з овочами. Кладемо спеції, теж трохи прогріваємо.

6. Рис промиваємо багато разів, як для приготування плова. Відправляємо до овочів з грибами.

7. Наливаємо воду. Можна додати частину грибного бульйону, в якому відварювався продукт. Страва вийде ще ароматнішою.

8. Закриваємо, готуємо на режимі каші півгодини. Потім даємо постояти ще хвилин десять і можна подавати!

Рис з овочами і куркою в мультиварці

Ще один рецепт рису з овочами в мультиварку, для якого знадобиться заморожена суміш. Також використовується куряча грудка від однієї тушки, тобто 2 філе. Страва виходить особливо красивою і корисною, якщо використовувати бурий рис або його суміш з білим сортом.

Інгредієнти

• 1 пачка овочів заморожених (0,4-0,5 кг);
• 1 грудка;
• мультистакан рису;
• 2 ложки олії;
• приправи до смаку.

Приготування

1. Промийте грудку, поріжте кубиками зі сторонами по два сантиметри.

2. Запустіть курку в мультиварку з маслом, обсмажте трохи на відповідному режимі.

3. Додайте зверху овочі та присоліть. Суміш ні в якому разі розморожувати заздалегідь не потрібно.

4. Тепер черга рису. Його переберіть, обов'язково промийте і висипайте поверх овочів. Не перемішуємо!

5. Рис зверху теж трохи солимо, присипаємо спеціями. Якщо любите гостре, то можна додати кетчуп чилі або ложку аджики грузинської.

6. Влийте окріп. На цю кількість піде одна повна склянка і 2/3 від другої. Використовуйте той же мультистакан, який брали для рису.

7. Закрийте мультиварку.

8. Готуйте страву на режимі плову до сигналу.

9. Готову страву добре розмішуємо, порушуючи шари і подаємо.

Рис з овочами в мультиварці китайською з яйцями

Рецептура китайської страви, яка готується з відвареним рисом. Бажано використовувати довгий злак. Цей рецепт хороший тим, що допоможе перетворити залишки рисового гарніру на смачну, повноцінну страву.

Інгредієнти

• 0,25 кг рису відвареного;
• склянка зеленого горошка;
• 2 зубка часнику;
• шматочок імбиря;
• 50 мл олії;
• 4 яйця;
• 3 ложки соусу соєвого;
• зелена цибуля.

Приготування

1. Беремо часник, очищаємо обидва зубчики і шинкуємо дрібною соломкою.

2. Беремо шматочок імбиря, розміром з обидва зубки часнику і теж нарізаємо соломкою.

3. Кладемо обидва інгредієнти в розігріту на режимі випічки масло і трохи обсмажуємо.

4. Як тільки піде приємний аромат, додаємо склянку зеленого горошка. Якщо він заморожений, то смажимо до повного випарювання води.

5. Слідом кладемо відварений рис і готуємо разом з горошком.

6. Вливаємо соєвий соус, розмішуємо.

7. Яйця розбиваємо в миску, збовтуємо виделкою до легкої пінки.

8. Виливаємо сирі яйця до горошка з рисом і починаємо інтенсивно розмішувати лопаткою, даємо омлету схопитися, але не пережарюємо. Яйце має залишитися м'яким.

9. Перекладаємо страву на тарілочки по порціях.

10. Ріжемо багато зеленого лука і густо посипаємо їжу на тарілках, поки вона гаряча. Відразу подаємо.

Рис з овочами та м'ясом у мультиварку

Варіант страви із зеленого горошка, м'яса і рису з овочами в мультиварці. Можна використовувати свинину, телятину або інше м'ясо, але без кісточки.

Інгредієнти

• 0,4 кг м'яса;
• 0,15 кг горошка;
• 1,5 склянки рису;
• 3 склянки води;
• 2 морквини;
• 1 цибулина;
• 40 мл олії.

Приготування

1. Щоб м'ясо приготувалося швидко, потрібно його правильно порізати. Спочатку смугуємо шматок на кілька пластин, легенько простукуємо молотком, потім шинкуємо соломкою.

2. Закидаємо м'ясо в мультиварку, в якій до цього моменту має вже бути розігріта олія, використовується програма випічки.

3. Смажимо м'ясо близько п'ятнадцяти хвилин.

4. Додаємо цибулю, її ріжемо напівкільцями або соломкою.

5. Моркву шинкуємо і відправляємо хвилин через п'ять до цибулі.

6. Слідом додаємо горошок, готуємо овочі разом до прозорості цибулі.

7. Рис готуємо за правилами. Тобто промиваємо, перебираємо і зливаємо всю рідину. Висипаємо до овочів з м'ясом.

8. Заливаємо рецептурною водою, використовуємо окріп.

9. Кидаємо спеції, часник, запускаємо лавр.

10. Закриваємо, готуємо на програмі Плов до сигналу. Вимикаємо, даємо рису постояти для рівномірного розподілу вологи в страві.

Рис з овочами і спаржевою квасіллю в мультиварку

Рецепт дуже поживної і смачної страви, незважаючи на відсутність у ньому м'яса. Рис попередньо відварюється майже до готовності. У рецепті вказано вагу відвареного продукту.

Інгредієнти

• 250 грам квасолі спаржевої;
• 2 головки цибулі;
• 1 морквина;
• 350 грам рису;
• 2 ложки олії оливкової;
• 1 зубок часнику;
• 30 мл соусу соєвого.

Приготування

1. Рис відварюємо, але не до повної готовності. Злак повинен залишитися цілим, трохи твердим.

2. Цибулю з морквиною смажимо на двох ложках олії. Використовуємо для попереднього обсмажування програму випічка.

3. Додаємо до овочів спаржу, готуємо разом близько чверті години, періодично завадимо. Зі спаржі повинна випаритися вся вода, стручки стануть м'які.

4. Додаємо соєвий соус, викладаємо рис, розмішуємо і кидаємо подрібнений часник.

5. Вливаємо п'ять ложок води, закриваємо мультиварку.

6. Включаємо програму гасіння і готуємо 15-20 хвилин.

7. Готову страву рясно посипаємо зеленню.

Рис з овочами в мультиварці - корисні поради та хитрощі

• Рис любить точні пропорції і не потрібно їх нехтувати. У середньому на склянку крупи йде 2 склянки рідини. Якщо потрібно приготувати розсипчасту, не клейку страву, то можна додавати 1,5 частини води. Ця ж кількість наливають, якщо в страві присутні багато соковитих овочів, гриби.
• Відварений рис буде набагато смачнішим, якщо при варінні додати трохи олії. Також можна додавати у воду спеції, соєвий соус.
• При додаванні до мультиварки рідини, потрібно використовувати крутий окріп. Це скоротить не тільки час приготування, але і поліпшить смак страви. Якщо вливаєте бульйон, то його також потрібно довести до кипіння. Спеції і сіль можна розчинити в рідині, так вони розподіляться рівномірніше.