Салат Гранатовий браслет - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат Гранатовий браслет.

Салат Гранатовий браслет - загальні принципи і способи приготування

Гранат ще з часів Адама і Єви називають рубіновим самородком, саме він ріс у райському саду і називався «райським яблуком». Насправді це ягода з великою кількістю (400-700 шт) їстівного насіння, ліки і ласощі одночасно. Ми ж використовуємо гранат для декоративного оформлення нашого «гранатового браслета».

Свою назву, цілком очевидно, салат отримав через свій зовнішній вигляд - кільце з гранатовими «камінням» нагадує за формою браслет. Домогтися такого виду абсолютно нескладно - просто поставимо в середину страви склянку, банку або пляшку, загалом, щось кругле і об'ємне, а потім акуратно приберемо цей предмет.

Салат гранатовий браслет - підготовка продуктів

«Правильний» гранат сухий на вигляд зовні, але соковитий всередині. Корочка стиглого плоду трохи підсушена, і трохи обтягує зерна. Якщо ж шкурка гладка - значить, він зірваний завчасно. На дотик він повинен бути твердим, а на місці з'єднання з черенком не повинно бути зелені. Найкраще використовувати минулорічні гранати - кісточки їх стають м'якими, а самі зерна солодкі і соковиті. Щоб почистити гранат, надріжте його хрест-накрест біля хвостика і опустіть у воду - це допоможе уникнути бризок від ягідок.

Салат гранатовий браслет - найкращі рецепти

Рецепт 1: Гранатовий браслет класичний

Класичний «Гранатовий браслет» - це шар'єний салат з великою кількістю інгредієнтів, прикрашений зернами граната. Деякі називають його ще «м'ясна шуба», оскільки до його складу входять шари овочів і м'яса.

Інгредієнти: Буряк (2 шт), яйця (2 шт), морквина (2 шт), курка (найкраще копчена грудинка, 200 гр), картопля (2шт), гранат (1-2 шт), горіхи, часник, майонез, сіль, перець, цибуля (1 шт).

Спосіб приготування

Підготуємо продукти, а потім сформуємо наше шаре диво. Трьом на великій терці відварені овочі. Часник пропускаємо через часник і додаємо в майонез. Куряче філе поріжемо кубиками або соломкою. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на сковороді. Наше завдання - отримати форму браслета, вирішимо ми її за допомогою стаканчика, поставленого в середину салатника, навколо нього будемо викладати шари. Можна потроху підсалювати нкартофель або яйця. Якщо розділити інгредієнти, шарів може вийти в півтора-два рази більше, але, як показує практика, в цьому немає особливої необхідності - промазані майонезом, вони і так прекрасно просочуються. Отже - викладаємо шари, зверху обмазуємо майонезом, викладаємо візерунок з гранатових зерен. Останній рух - прибираємо склянку, і ось вона готова, наш соковитий і дуже багатий на вигляд гранатовий браслет. Поставимо його в холодильник - нехай просочиться краще, щоб здивувати гостей не тільки вишуканим видом, але ще й незвичайним смаком.

Рецепт 2: «Гранатовий браслет» з огірками

В принципі, багато рецептів гранатового браслета відрізняються між собою всього лише додаванням одного або двох інгредієнтів, при цьому смак змінюється. Наприклад, можна брати копчене або варене м'ясо, курку або відварену яловичину. У цьому рецепті ми замінили копчену курку на варену, зате додали солоні огірки, тому отримали абсолютно нову страву, але за формою все той же гранатовий браслет - рідкісна коштовність, справжнє свято.

Інгредієнти: яйце (4 шт), гранат, мариновані огірки (4 шт), буряк (1 шт), волоські горіхи (100 гр), сир (бажано твердий, 200 гр), майонез.

Спосіб приготування.

Все також готуємо інгредієнти - відварюємо овочі і яйця, нарізання і натираємо. Ставимо все ту ж склянку і викладаємо навколо неї шари: м'ясо, огірки, картопля, морква, куряче філе з цибулею, буряк з горіхами. Посипаємо сиром, обмазуємо майонезом і прикрашаємо «дорогоцінним камінням» - гранатовими зернами. Наша краса повинна просякнутися, поставимо салат для цього в холодильник, обернувши його харчовою плівкою.

Рецепт 3: Гранатовий браслет зі сметаною і соусом табаско

Якщо інгредієнти гранатового браслета практично незмінні, але хочеться чого-небудь новенького - давайте спробуємо змінити смак салату за допомогою заправки. Замінимо майонез сметаною, і додамо їй пікантності за допомогою соусу табаско - гаранатовий браслет стане не тільки дорогоцінним, але і більш гострим, повітряним. Справжній аристократичний салат.

Інгредієнти (4 порції): яйця (2 шт), соус табаско, цибуля (2 шт), морква (2 шт), гранат, горіхи, сметана, курка (філе, 150 грам), часник, картопля (3 шт), буряк (1 шт).

Спосіб приготування

Відваримо овочі яйця і окремо натираємо на великій терці. М'ясо відварюємо і нарізаємо дрібними шматочками. Цибулю обсмажуємо на олії. Горіхи подрібнюємо і змішуємо з буряком.

Приготування заправки: очистимо і розчавимо часник, в маленькій мисочці взіб'ємо сметану з соусом табаско і часником. Першим шаром викладаємо картоплю, далі цибулю з куркою і моркву, горіхи з буряком, все промазуємо сметаною заправкою і нарешті, викладаємо зерна граната. Склянку прибираємо дуже акуратно. Цей салат можна подавати до столу відразу, сметана дуже швидко просочує шари, наша страва буде соковитим вже відразу після приготування.

Рецепт 4: Салат «Гранатовий браслет» із сиру з часником

Всім добре відомий сирний «Вогник» цілком можна модифікувати, якщо додати до нього горіхи і зерна гранату. Сирний «гранатовий браслет» - це вам не важкий шар'яний м'ясний салат. Це ніжна страва, дорогоцінна і вишукана закуска.

Інгредієнти: Гранат (1 великий), волоські горіхи (1 склянка), сир твердий (200 грамів), часник, майонез, сіль.

Спосіб приготування

Розбираємо на зернятка гранат, натираємо сир і обсмажуємо горіхи. Додаємо в сир часник і заправляємо майонезом. Викладаємо в салатник, обкладаємо зернами гранату.

Салат гранатовий браслет - корисні поради досвідчених кулінарів

Кисло-солодкий гранатовий соус: ще один рецепт соусу, який змусить звучати гранатові «камінці» по-новому: розтерти добіла 3 жовтки і додати одне яйце, 50 грн цукру і ложку борошна. Влити в цю суміш 200 грамів гранатового соку і варити на повільному вогні, поки маса не стане густою. Перелийте в скляну ємність і підіймайте, поки не охолоне. Додамо збиті круті вершки (100 гр) - виходить чудова заправка, справжній гранатовий соус. Для нього не потрібно багато овочів і м'яса - щоб сформувати салат, достатньо буряків з цибулею і зерен граната.