Шоколадна ковбаса - рецепти чудового десерту. Приготування шоколадної ковбаси з печива, з какао, згущенкою, горіхами

Шоколадна ковбаса - десерт смачний, ефектний і легкий у виконанні.

Для нього знадобляться найпростіші продукти, які можна знайти чи ні в кожному холодильнику.

Час поласувати!

Шоколадна ковбаса - загальні принципи приготування

Найчастіше основою ковбаски є пісочне печиво. Його кришать руками, пропускають через м'ясорубку або рубають у комбайні. Спосіб подрібнення зазвичай вказується в рецепті. Потім до крихт додають інші інгредієнти.

Що кладуть у десертну ковбасу:

• олія;
• какао, шоколад;
• горіхи;
• цукор;
• молоко свіже, згущене, варене;
• ванілін.

Всі ці інгредієнти закладають до подрібненого печивом у вихідному вигляді або піддають попередній обробці. Наприклад, з молока і цукру часто варять крем. Горіхи краще додавати в масу після оскарження, так виходить смачніше.

Як формувати ковбасу:

• можна викласти масу в харчову плівку, згорнути полоном;
• помістити на дно поліетиленового мішка, ущільнити, надати округлу форму і обернути вільними краями;
• перекласти на шматок фольги, згорнути.

Незалежно від обраного способу, ковбаска вимагає охолодження. Для цього згорток поміщають на кілька годин у холодильник. При подачі десерт нарізають кружечками поперек або наіскосок. Залишки зберігають у холодильнику в загорнутому вигляді.

Шоколадна ковбаса: рецепт з горіхами

Рецепт шоколадної ковбаски, в яку можна додавати будь-які горішки. Але не варто їх кришити дуже дрібно. Шматочки повинні бачитися в шоколадній масі, грати роль шпика.

Інгредієнти

• 300 г цукрового печива;
• склянка горіхів;
• склянка цукру;
• пачка олії;
• 70 мл молока;
• 3 ложки какао;
• ваніль.

Приготування

1. У каструльку з товстим дном закидаємо масло, ставимо на вогонь.

2. Відразу додаємо какао, наливаємо молоко і висипаємо цукор. Можна змішати порошок з піском, щоб не утворювалися грудочки.

3. Варимо суміш до однорідності. Можна нагріти сильно, до гарячого стану, але краще не кип'ятити. Залишаємо остужатися.

4. На сухій сковорідці потрібно підсмажити рубані горішки. Краще взяти суміш кількох видів.

5. Печиво крошимо на шматочки, з'єднуємо з горішками, ваніллю.

6. Заливаємо шоколадним кремом, який приготували раніше. Добре перемішуємо.

7. Якщо на дні миски накопичується рідина, то даємо печінкою трохи постояти, увібрати вологу.

8. Формуємо ковбаску. Використовуємо будь-який спосіб вище. Перед нарізкою охолоджуємо.

Покроковий рецепт шоколадної ковбаси з вареною згущенкою

Варіант приголомшливого десерту з вареною згущенкою. У покроковому рецепті шоколадної ковбаси також використовується арахіс, про можна брати й інший вид горішків.

Інгредієнти

• 400 г згущення;
• 350 г печива;
• 50 г арахісу;
• 200 г олії;
• 40 г какао.

Приготування

1. Масло розм'якшуємо, збиваємо міксером і додаємо варену згущенку. Вийде звичайний крем.

2. Печиво подрібнюємо до дрібних крихт, насипаємо до нього какао.

3. Змішуємо суху масу з кремом зі згущенки.

4. Арахіс мельчити не потрібно, просто підсмажуємо ядришки на сковорідці, додаємо в шоколадну масу.

5. Ретельно вимішуємо. Якщо раптом згущенка була дуже густа або масло погано розм'якло, можна влити трохи молока або додати звичайної згущенки, вершків.

6. Формуємо ковбаску, прибираємо охолоджуватися.

Шоколадна ковбаса з печива і какао

Варіант шоколадної ковбаси з печивом і какао, смак якої багатьом знайомий з дитинства. Досить простий і бюджетний рецепт. Порошок какао краще використовувати темний, без додавання цукру.

Інгредієнти

• 2 ложки какао;
• 100 мл молока;
• 1 пачка олії;
• 500 г печива;
• 200 г цукру.

Приготування

1. Беремо будь-яку каструльку, наливаємо молоко, насипаємо цукор, змішаний з порошком какао. Ставимо нагріватися.

2. Як тільки суміш добре нагріється, додаємо в неї масло, але не даємо закипіти. Розчиняємо шматочки на маленькому вогні. Як тільки все масло розтопиться, вимикаємо.

3. Печиво подрібнюємо будь-яким способом. Не потрібно робити борошно, в суміші повинні зустрічатися невеликі шматочки.

4. Змішуємо шоколадну суміш з печивом. Масу ретельно розмішуємо. Якщо вона вийшла рідкувата, то потрібно трохи охолодити. Масло обов'язково застигне, але не перетримайте.

5. Тепер формуємо ковбаску будь-яким зручним способом, остаточно охолоджуємо.

Шоколадна ковбаса: рецепт зі сметаною

Рецепт шоколадної ковбаси, в яку додається сметана. Аналогічно можна взяти жирні вершки, але в меншій кількості.

Інгредієнти

• 200 г сметани;
• 200 г цукру;
• 350 г печива;
• 40 г какао;
• 1 склянка горіхів;
• 150 г олії.

Приготування

1. Насипаємо в миску цукровий пісок, додаємо до нього порошок какао, розмішуємо. Бажано відразу брати великий посуд, щоб не бруднити зайві миски.

2. Викладаємо до цукру сметану. Піднімаємо пару хвилин.

3. Додаємо масло, заздалегідь розм'якшене. Якщо шматок заморожений, то можна трохи розтопити.

4. Тепер кришимо печиво, додаємо в сметанний крем, розмішуємо.

5. В кінці насипаємо горішки. Бажано їх попередньо обсмажити, вийде набагато ароматніше.

6. Даємо тесту для шоколадної ковбаски трохи постояти, щоб печиво ввібрало всю вологу і можна приступати до формування.

7. Ліпимо ковбасу одним із способів, зазначених вище.

8. Поміщаємо в холодильник для застивання години на три, потім нарізаємо акуратними шматочками, подаємо до чаю.

Покроковий рецепт шоколадної ковбаси з зефіром

Варіант дуже смачної і ароматної ковбаски, роль шпика в якій грає зефір. Знадобиться кілька штучок ванільного продукту. Можна взяти і будь-який інший зефір, але краще світлий і без начинки.

Інгредієнти

• 400 г печива;
• 180 мл молока;
• 200 г цукру;
• 3 штуки зефіру;
• 180 г олії;
• 4 ложки какао;
• ванілін.

Приготування

1. Варимо заливку. Для цього ставимо на плиту молоко з цукром і порошком какао, кип'ятимо хвилинку, остужаємо.

2. Додаємо в шоколадний крем розм'якшену олію, розмішуємо, залишаємо розчинятися.

3. Печиво для цього рецепта потрібно добре покрошити, щоб шматочки зефіру виграшно виглядали на тлі шоколадної маси. Для цього можна перекрутити продукт через м'ясорубку або перебити комбайном, розім'яти скалкою. Пересинаємо сипучу суміш в миску.

4. Додаємо шоколадний крем, можна насипати ваніль.

5. Розмішуємо, даємо постояти кілька хвилин.

6. За цей час потрібно порізати кубиками зефір. Щоб він не прилипав до ножа, леза потрібно періодично змочувати водою.

7. Додаємо шматочки зефіру в майбутню ковбаску.

8. Формуємо з перемішаної маси полено, охолоджуємо перед вживанням не менше трьох годин.

Шоколадна ковбаса з печива і какао на згущенки

Простий варіант шоколадної ковбаски, для якої нічого не потрібно варити. Також не буде потрібно цукор, оскільки його предостатньо в згущенні. Відразу розтопіть олію, щоб вона встигла охолодитися, приступайте до приготування.

Інгредієнти

• 400 г печива;
• 200 г згущення;
• 200 г олії;
• 0,5 склянки дроблених горіхів;
• 3 ложки порошку какао;
• 1 пакетик ванілі.

Приготування

1. Розітріть печиво до крихт. Перекладіть у велику і зручну для замісу миску.

2. Додайте порошок какао, розмішайте з крихтами, щоб позбутися грудок.

3. Додайте масло, ваніль, згущенку. Ретельно розмішайте. Якщо печиво дуже сухе, то можна влити згущеного молока трохи більше.

4. Додайте обсмажені та подрібнені горішки.

5. Ретельно розмішайте масу.

6. Сформуйте ковбаску за допомогою харчової плівки. Помістіть на дві години в холодильник.

Шоколадна ковбаса (рецепт з додаванням шоколаду)

Варіант дуже шоколадної ковбаси, для якої використовується справжня плитка шоколаду. Какао в масу теж додається, але в невеликій кількості.

Інгредієнти

• 1 плитка шоколаду;
• 120 г олії;
• 150 мл молока;
• 450 г печива;
• 70 г горіхів;
• 1,5 ложки какао.

Приготування

1. У каструльку з антипригарним покриттям викладаємо масло і шматочки шоколаду, ставимо на маленький вогонь.

2. Як тільки олія розтане, додаємо молоко, прогріваємо разом. Ставимо остужаться.

3. Крошимо печиво, з'єднуємо з какао і рубаними горішками.

4. Додаємо розтоплений шоколад з молоком і маслом.

5. Розмішуємо солодку масу, робимо ковбаску, відправляємо на холод застигати.

Покроковий рецепт шоколадної ковбаси з сухофруктами

Варіант корисної шоколадної ковбаси, яка готується з сухофруктами. Бажано їх розмочити заздалегідь у теплій воді.

Інгредієнти

• 200 г ізюму;
• 200 г кураги, чорнослива;
• 120 мл меду;
• 4 ложки какао;
• 200 г печива;
• 100 г олії.

Приготування

1. Промиваємо родзинки, те ж саме робимо з іншими сухофруктами, заливаємо теплою водою і залишаємо на дві години.

2. Перекручуємо через м'ясорубку набухлі сухофрукти.

3. Разом з ними відразу пропускаємо половину печива. Іншу частину ламаємо шматочками.

4. Додаємо какао, розм'якшену олію і мед. Якщо мед густий, то краще його заздалегідь розтопити. Можна просто поставити миску на гарячу каструльку.

5. Вимішуємо всі продукти разом.

6. Формуємо ковбаску.

7. Витримуємо в холодильнику три години, перед подачею на стіл нарізання.

Шоколадна ковбаса - корисні поради і хитрощі

• Якщо печиво сухе, то в масу для ковбаси додають більше рідких інгредієнтів. Це може бути просто молоко, згущенка, сметана. Якщо все закінчилося, то можна підлити трохи кип'яченої води або будь-якого соку, компоту.
• Мало печива? Солодку ковбаску можна приготувати з додавання солодких сухариків, вафель, обрізків бісквіту або інших коржів для торта. Подрібніть продукт в крихту і додайте печиво, готуйте далі за рецептом.
• Швидко і легко покинути печиво можна скалкою. Розкладіть продукт на роздільній дошці і з зусилля покатайте, пересипте в загальну миску і подрібнюйте наступну порцію продукту.