Солодкий пиріг нашвидкуруч: рано чи пізно знадобиться обов'язково. Корисні рецепти солодкого пирога на швидку руку

Більшість з нас любить пироги, хоча вони і занадто калорійні.

Але іноді з'являється таке величезне бажання з'їсти борошняне, що просто ніяких сил не вистачає, щоб утриматися.

Не бігти ж у найближчий магазин або кондитерську, адже можна приготувати пиріг нашвидкуруч.

Відповідний рецепт повинен бути в запасі у кожної господині.

Виручить він і тоді, коли захочеться пригостити друзів або близьких стравою не тільки смачною, але і корисною.

У пироги власного виготовлення відповідальна господиня (або господар) додає тільки якісні та свіжі продукти.

Солодкий пиріг нашвидкуруч - загальні принципи приготування

У багатьох стравах є одна дуже хороша якість: швидке приготування. А це дуже навіть важливо, адже не у всіх вистачає терпіння на кулінарні вишукування.

Час готування солодкого пирога на швидку руку становить, як правило, півгодини або трохи більше. Економія відбувається за рахунок того, що не потрібно довго замішувати тісто і потім витримувати його майже годину.

Більшість пирогів випікаються в духовці, але є рецепти, що дозволяють обійтися і без неї. Страву можна приготувати за допомогою морозильної камери.

Основні інгредієнти пирога: цукор, борошно, яйця, масло або маргарин. Додається також молоко, кефір, сир, какао, кориця. Цукор можна замінити медом або спекти страву з варенням.

Для пирога підходять будь-які фрукти і ягоди. Страва набуває незвичайного смаку, якщо додати в неї фініки і горішки.

Для випікання пирога тісто не повинно бути твердим. Потрібні інгредієнти просто змішуються, трохи збиваються, і отримана рідина виливається в формочку.

Її, як завжди, необхідно обмазати олією і посипати манкою або борошном. Дно форми бажано встелити пекарським папером: пиріг без зусиль відстане від неї.

Духовку потрібно розігріти заздалегідь. Стандартна температура становить 180 градусів.

Для приготування пирога стане в нагоді блендер, міксер, мірні чашки або стаканчики, вінчик і пензлик.

Рецепт 1. Солодкий пиріг нашвидкуруч з фініками та яблуками

У цьому десерті відсутнє борошно і цукор. Немає також олії та рослинних жирів. Потреби випікати пиріг також немає. Він доходить до готовності в морозильній камері.

Готується пиріг просто, але за умови, що за необхідними інгредієнтами не потрібно бігти в магазин.

Інгредієнти:

• три яблучки;
• 250 грн фініків;
• 200 грн горішків;
• дві л. ст. меду рідкого;
• півсклянки водички;
• солі щепотка;
• сік лимонний.

Спосіб приготування:

Підготувати фіники. Їх потрібно звільнити від кісточок, а потім залити водичкою.

Горішки висипати в блендер. Засипати туди ж половину фініків і перетворити все в пюре.

Підготувати формочку для пирога. Вистелити її пекарським папером.

Горіхово-фінікову масу розкласти на формі у вигляді коржу, зробити бортики. Помістити заготовку в морозильну камеру. Не забути прикрити форму харчовою плівкою.

Тим часом потрібно почистити яблучки і нарізати їх невеликими шматочками у вигляді кубиків. Побризкати трохи соком лимончика.

Засипати в блендер залишилися фініки і подрібнити. Залити мед і присолити. Увімкнути кухонний помічник ще на хвилинку.

Перемішати отримане пюре зі шматочками яблук. Потрібно зробити це дуже ретельно.

З морозильної камери вийняти корж, що охолодився. Розкласти зверху начинку. Гарненько її вирівняти і знову відправити в холодильник на застивання.

Через півгодини або максимум годину можна насолоджуватися солодким пирогом, приготовленим нашвидкуруч.

Рецепт 2. Солодкий пиріг нашвидкуруч «Чайний»

Всього за сорок хвилин можна приготувати дуже непоганий пиріг і запропонувати його друзям, які раптово нагрянули.

Чудово доповнить частування варення з абрикос або злив.

Інгредієнти:

• 400 грн борошна;
• одне яйце;
• 10 штук кураги;
• стаканчик кефіру та цукрового піску;
• 75 грн маргарину для випічки;
• по одній ч. ложечці сухої гірчиці та соди;
• ^ ч. л. солі.

Спосіб приготування:

Маргарин для випічки покласти в маленький ковшик і розтопити.

Курагу порізати на невеликі шматочки.

Яйце розбити в чашку міксера і засипати цукровий пісок. Гарненько збити. Перелити суміш у велику мисочку.

Додати кефір, курагу і розтоплений маргарин. Всі інгредієнти перемішати.

Отриману масу присолити і поступово почати додавання борошна. Замісити тісто у вигляді густої сметани.

В іншій невеличкій мисочці змішати соду з гірчицею. Залити ложки три (чайні) води. Додати суміш до тісто і перемішати, як слід.

Перемістити борошняну заготовку у форму і відправити на випікання. Час готування складе не більше півгодини.

Рецепт 3. Солодкий пиріг нашвидкуруч з грушами

Процес приготування пирога дуже простий. З такою стравою може впоратися навіть зовсім недосвідчена господиня.

Інгредієнти:

• три яйця;
• по склянці неповного борошна та цукру;
• ч. л. розпушувача;
• дві груші.

Спосіб приготування:

У глибоку мисочку пересипати цукор, борошно і розпушувач. Перемішати їх між собою.

Додати сюди ж яйця і за допомогою вінчика приготувати негусте тісто.

Порізати груші невеликими шматочками. Висипати їх на дно форми.

Залити фрукти тістом.

Пиріг перемістити в духовку на хвилин двадцять п'ять (180 градусів).

Рецепт 4. Солодкий пиріг на швидку руку «Шоколадний»

Поки тарілка зі шматочками пирога не спорожніє, ніхто з гостей не перестане пити чай.

Інгредієнти:

• два яйця;
• 1. Склянка борошна;
• по склянці кефіру та цукру;
• три л. ст. порошку какао;
• 60 грамів ізюму;
• ч. л. без гірки розпушувача;
• по 100 грамів горішків і шоколаду;

Спосіб приготування:

Засипати в мисочку цукор, додати яйця і підійти до піни.

Влити кефір і перемішати.

По черзі покласти в мисочку какао, борошно, розпушувач і родзинок. Після кожного інгредієнта все перемішувати вінчиком.

Горіхи помістити в кулечок і подрібнити за допомогою ножа або качалки. Пересипати в тісто і все знову розмішати.

Підготувати противень і перелити на нього тісто. Поставити в духовку на півгодини при стандартній температурі.

Готовий пиріг перекласти на тарілочку. Натерти плитку шоколаду і присипати крихтою солодкий десерт.

Рецепт 5. Солодкий пиріг на швидку руку «Банановий сир»

Пиріг з ніжною бананово-творожною начинкою захочеться приготувати всім, хто спробує навіть маленький його шматочок.

Інгредієнти:

• 0,8 кг борошна;
• 0,25 кг маргарину;
• ч. л. соди;
• по 0,2 кг цукру і творожка;
• два яйця;
• банан.

Спосіб приготування:

Змішуємо яйця до отримання великої піни. Всинаємо майже весь цукор (приблизно 80%) і продовжуємо збивати міксером, поки не розчиниться солодкий інгредієнт.

У велику ємність висипаємо борошно. Додаємо розм'якшений маргарин і перемішуємо.

Оцтом погасимо соду, переливаємо в борошно і перемішуємо.

У майбутнє тісто заливаємо по трохи яйця з цукром.

Перемішаємо спочатку ложкою, а потім заміс тесту зробимо руками.

У чашу блендера кладемо сир, шматочки банана і цукор, що залишився. Все дуже ретельно перебиваємо.

Відрізаємо від шматка тесту приблизно п'яту частину. Розкочуємо в тоненький пласт і відставляємо вбік.

Тесто, що залишилося, кладемо в форму і розрівнюємо по дну. Робимо бортик.

На тісто виливаємо збитий з сиром банан, розрівнюємо начинку по поверхні.

Накриваємо пиріг розкатаним раніше пластом і з'єднуємо з нижнім шматком.

Час готування солодкого пирога на швидку руку - не більше півгодини (180 градусів).

Готову страву можна намастити малиновим або полуничним джемом.

Рецепт 6. Солодкий пиріг на швидку руку «Приємне чаювання»

У такому пирозі будь-яке варення буде до місця. Головне, дотримуватися пропорції. А ще потрібно врахувати, що якщо варення дуже вже солодке, цукру потрібно додати менше.

Інгредієнти:

• по склянці молока, варення та цукру;
• яйце;
• ч. ложечка соди;
• два стаканчики борошна.

Спосіб приготування:

Засинаємо в мисочку цукор і додаємо яйце. Збиваємо вінчиком або міксером.

Заливаємо молочко і продовжуємо збивати. Коли все гарненько перемішалося, додамо стаканчик варення. Ще трохи попрацюємо міксером.

Погасимо оцтом соду і додамо в мисочку.

Тепер настала черга борошна. Засинаємо її невеликими порціями в наш посуд і поступово перемішуємо.

Готове тісто виливаємо на противінь. Завантажуємо його на п'ятдесят хвилин у духовку.

Рецепт 7. Солодкий пиріг на швидку руку «Апельсин»

Смак і запах апельсина перетворюють пиріг на маленьке диво.

Інгредієнти:

• по склянці молока, борошна та цукру;
• по два апельсини і яйця;
• 10 грн розпушувача.

Спосіб приготування:

Приготування пирога починаємо зі стандартної процедури: збиваємо до однорідної маси яйця з цукром.

Додаємо молоко і просіюємо борошно. Всинаємо розпушувач.

Натираємо дуже дрібно цедру апельсинів і пересипаємо її в майбутній пиріг.

Починаємо процес перемішування вінчиком.

Переливаємо тісто в форму, в якій будемо пиріг випікати.

Апельсинові дольки звільняємо від білих перемичок і кісточок. Нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо їх на тісто.

Пересуваємо пиріг у духовку на хвилин сорок.

Рецепт 8. Насипний солодкий пиріг на швидку руку

Ніжне і повітряне тісто з солоденькою начинкою всередині... Такий пиріг, приготування якого просте і швидке, повинен по праву стати домашнім фаворитом.

Інгредієнти:

• два кг яблучок;
• кориця;
• по стаканчику борошна, крупи манної та цукру;
• 180 грн вершкового маслиця;
• дві ложечки ч. розпушувача.

Спосіб приготування:

Наповнюємо велику мисочку манною крупою і цукром. Змішуємо розпушувач і борошно і пересипаємо в ту ж ємність.

Столовою ложечкою перемішуємо сухі складові майбутнього солодкого пирога нашвидкуруч.

Всі яблучки очищаємо і натираємо крупно на терці. Серцевину прибираємо в сміттєвий пакет. Натерті яблучки рясно посипаємо корицею і перемішуємо.

Форму з пергаментним папером на дні засипаємо сухими складовими. Потрібно для цього приблизно четверта частина суміші.

Укладаємо шар яблучок. Таких шарів буде три, тому враховуємо це в процесі роботи.

Далі насипаємо шар із сухих інгредієнтів. Потім:

• яблука;
• сухі складові;
• яблука;
• сухі складові.

Таким чином, на дні пирога і на самому його верху знаходиться суміш манки, борошна і цукру. А між нею - три яблучних шари.

Охолоджене масло натираємо на терку покрупніше. Розкладаємо його рівномірно на пиріг.

Випікаємо хвилин десять при 200 градусах, а потім ще двадцять хвилин при стандартній температурі.

Солодкий пиріг нашвидкуруч - хитрощі та корисні поради

• Готову страву можна їсти і в теплому вигляді, і в холодному. Чекати поки пиріг охолоне повністю, немає ніякої необхідності.
• Борошно повинно просякатися киснем, тому його потрібно просіяти.
• Якщо пиріг готується з яблуками, то більше підійдуть фрукти, кисло-солодкі на смак.
• Щоб масло або маргарин легко натиралися, потрібно посипати їх борошном.
• Жовтки яєць розтирають з цукром тільки в фаянсовому або порцеляновому посуді і бажано в теплому місці.
• Щоб поверхня пирога не пригоріла, його потрібно прикрити шматочком фольги.